Se você está cansado do café da manhã monótono e quer preparar algo novo e saboroso, experimente o chilla crocante de nabo. Este artigo apresenta uma receita simples que permite preparar rapidamente um apetitoso chilla em casa em pouco tempo.
Embora geralmente o nabo seja usado para fazer parathas, saladas e vegetais, ele também pode ser transformado em um chilla muito saboroso. Este prato, feito de nabo e ervilha granulada (besan), cozinha rapidamente. Para intensificar o sabor, você pode adicionar folhas de nabo, pimentão verde, gengibre e coentro fresco. Seu sabor é tão delicioso que, após a primeira prova, você desejará prepará-lo repetidamente.
Para preparar, você precisará de: um nabo grande, um copo de besan, duas colheres de sopa de folhas de nabo picadas finamente, um pimentão verde picado finamente, uma colher de chá de gengibre ralado, duas colheres de sopa de coentro picado finamente, meia colher de chá de cúrcuma em pó, meia colher de chá de pimenta vermelha em pó, meia colher de chá de cominho, sal a gosto, água conforme necessário e óleo para fritar.
Para começar, é necessário lavar e descascar bem o nabo, e depois ralá-lo. Em seguida, esprema levemente o nabo para remover o excesso de umidade.
Em uma tigela grande, misture o besan, o nabo ralado, as folhas de nabo picadas finamente, o pimentão verde, o gengibre e o coentro. Em seguida, adicione a cúrcuma, a pimenta vermelha em pó, o cominho e o sal a gosto. Adicionando água gradualmente, misture bem até obter uma consistência de massa espessa, garantindo que não haja grumos na mistura.
Depois disso, aqueça uma frigideira e unte-a com um pouco de óleo. Quando a frigideira estiver quente, coloque a massa com uma colher e espalhe-a em uma forma redonda. Unte as bordas do chilla com óleo e cozinhe em fogo baixo ou médio. Quando a parte inferior estiver dourada e crocante, vire o chilla. Frite-o do outro lado até ficar completamente cozido. Coloque o chilla pronto em um prato.
Sirva o chilla quente de nabo com chutney verde, iogurte ou seu prato de vegetais favorito.