Como usar cascas de berinjela: 5 maneiras benéficas para saúde e casa

Em casa, é comum cultivar várias plantas, como manjericão, coentro e hortelã. Entre elas, também se encontra a planta de caril. Se você tem uma planta de caril em vaso, ela é muito útil — desde a preparação de marinadas para curry até o uso em poha e upma. Isso evita ter que comprar folhas no mercado toda vez; basta cortar folhas frescas do vaso e adicioná-las ao prato.

No entanto, às vezes surgem problemas: a planta permanece pequena por meses, novas folhas não aparecem e os galhos se desenvolvem fracamente. Nesses casos, as pessoas começam a comprar fertilizantes caros. Mas isso não é obrigatório. Se seu arbusto de caril cresce lentamente e tem poucas folhas, ele pode ser revitalizado com métodos simples. Você sabia que é possível nutrir a planta usando coisas inúteis que sobram após o cozimento? Vamos descobrir como enriquecer seu arbusto de caril com folhas verdes usando composto desses resíduos.

Se o seu arbusto de caril em vaso cresce lentamente ou tem poucas folhas, o primeiro passo deve ser prestar atenção ao solo e aos cuidados com ele. A planta precisa de um solo onde a água não acumule e as raízes tenham acesso ao ar. Além disso, o fornecimento regular de nutrientes é crucial.

Hoje em dia, fertilizantes líquidos feitos de itens domésticos também são usados na jardinagem. Para nutrir o arbusto de caril, você pode preparar um fertilizante líquido com casca de banana.

Após consumir bananas, as pessoas frequentemente jogam a casca no lixo, mas essa casca pode ser útil para sua planta de caril. A casca de banana contém potássio e muitos outros nutrientes que são ótimos para o arbusto de caril. Se o seu arbusto de caril cresce lentamente, você pode usar o fertilizante feito de casca de banana em pequena quantidade.

Para preparar este fertilizante, pegue primeiro 2-3 cascas de banana e corte-as em pedaços pequenos. Em seguida, coloque esses pedaços em um recipiente e deixe de molho em água por 2-3 dias. Depois, coe bem a água. Esta solução deve ser regada um pouco ao redor do solo das raízes da planta. É importante garantir que a água não se acumule no vaso.

Você também pode secar completamente a casca de banana e moê-la em pó, e então misturar uma pequena quantidade com a terra. Deve-se evitar colocar uma grande quantidade de casca diretamente no vaso, pois sua decomposição pode causar mau cheiro e atrair insetos.

Recomenda-se usar este fertilizante duas vezes por semana. No entanto, a quantidade correta de fertilizante caseiro depende de sua composição e consistência. Portanto, não é necessário aplicá-lo duas vezes por semana sem informações completas. O fertilizante deve ser usado observando o estado da planta.

Para que o arbusto de caril fique exuberante e verde, não se deve depender apenas de fertilizantes. Ele deve ser colocado em um local bem iluminado. Regue apenas quando o solo começar a secar. O acúmulo de água no vaso pode danificar as raízes e interromper o crescimento da planta.

Quando a planta crescer, podar a parte superior ou apará-la levemente pode ajudar no surgimento de novos ramos. Além disso, se o vaso for muito pequeno ou as raízes não tiverem espaço para crescer, ele deve ser transplantado para um vaso maior.

Atenção: não há garantia de que qualquer fertilizante caseiro trará mudanças imediatas na planta. O crescimento do arbusto de caril depende da estação, do sol, do solo, da água e da nutrição. Com os cuidados corretos e paciência, seu arbusto gradualmente se tornará saudável e exuberante.

Muitas vezes, não há vegetais frescos na geladeira ou a dieta monótona se torna entediante. Nesses casos, uma excelente alternativa é o aperitivo picante e muito saboroso Sav Tamatar Ki Sabzi, que pode ser preparado em apenas 10–12 minutos com uma xícara de besan. Este prato popular no Rajastão e Gujarat é caracterizado por um sabor agridoce e picante que certamente agradará a todos.

Mesmo que você não tenha biscoitos comprados ou sev, você pode preparar rapidamente uma versão caseira no estilo noodle sev de besan e usá-la para fazer este prato suculento. Abaixo está a instrução mais simples e dicas secretas para preparo.

Para os noodles de besan (sev):

1 xícara de besan, 1/2 colher de chá de ajwain, 1/2 colher de chá de cúrcuma e páprica vermelha em pó, 1 colher de sopa de óleo para untar, sal a gosto e água conforme necessário.

Para o tempero picante:

3 tomates vermelhos maduros médios (picados), 1 colher de chá de sementes de cominho e nigella (sementes de mostarda), 2 pimentões verdes e 1 polegada de gengibre (picado ou ralado), 1/4 colher de chá de hing, 1/2 colher de chá de pó de cúrcuma, 1 colher de chá de pó de pimenta vermelha do Caxemira, 1 colher de chá de pó de coentro e cominho, 1/2 colher de chá de garam masala, 2 colheres de sopa de óleo ou ghee, sal a gosto e coentro verde fresco.

Primeiro, misture o besan com ajwain, cúrcuma, pimenta vermelha, sal e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela. Adicione um pouco de água e prepare uma massa espessa, mas fluida. Esta mistura pode ser despejada através de uma peneira, uma colher furada ou uma manga de confeitar em uma frigideira para fazer finos sev em formato de macarrão, ou pode ser simplesmente adicionada ao tempero.

Aqueça o óleo em uma frigideira. Aperte a massa através da peneira ou saco diretamente no óleo quente, formando fios finos, e frite até ficarem crocantes, em cerca de 1–2 minutos. Em seguida, retire-os.

Em outra frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Frite as sementes de nigella, cominho e hing. Adicione o gengibre e o pimentão verde e refogue por um minuto. Em seguida, adicione os tomates picados junto com sal, cúrcuma, páprica vermelha em pó e coentro em pó. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3–4 minutos, até que os tomates amoleçam completamente e liberem óleo.

Adicione 1,5 xícaras de água quente e leve ao fogo. Polvilhe o garam masala e o coentro verde picado. Quando o tempero ferver bem e estiver pronto para servir, adicione o sev de besan preparado ao tempero e desligue o fogo imediatamente. Assim, o aperitivo quente Sav Tamatar Ki Sabzi no estilo dabba é preparado.

Este prato pode ser servido com roti, paratha ou puri.