Prepare um curry picante e saboroso de caranguejo usando tomate, tamarindo, pimenta chili e masala de frutos do mar. O processo de cozimento inclui apenas quatro etapas simples.
Para o prato, será necessário: 1,5 ou 2 kg de caranguejos descascados, duas cebolas cortadas em rodelas, seis dentes de alho cortados em rodelas, quatro pimentas verdes, um pacote de extrato de tomate, dez tomates amassados em purê, quatro a cinco colheres de sopa de masala de frutos do mar, um terço de xícara de óleo, sal, uma colher de chá de açúcar e coentro.
Para começar, aqueça o óleo em uma panela, adicione depois a cebola, o alho, a pimenta, as folhas de curry e o masala, refogando tudo por oito minutos. Em seguida, adicione os tomates, o sal, o açúcar e o extrato de tomate, e cozinhe a mistura por vinte minutos.
Em seguida, adicione uma colher de sopa de pasta de tamarindo ao prato e misture bem. Depois, adicione o caranguejo e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos. Recomenda-se finalizar polvilhando o prato com coentro fresco para decorar.
