Os petiscos crocantes de gergelim Yellada são aperitivos dourados e crocantes, temperados com cardamomo, sementes de gergelim e xarope de manteiga e açúcar.
Modo de preparo
Para começar, aqueça a água, o açúcar e o cardamomo até ferver e cozinhe por seis minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, misture a farinha, o ghee ou óleo e as sementes de gergelim.
Depois, adicione o xarope de açúcar morno à mistura até formar uma massa, que deve descansar por quinze minutos. Em seguida, abra a massa o mais fino possível e corte nas formas desejadas. Aqueça o óleo quente e frite os petiscos até ficarem dourados.