Este curry vegetariano simples e picante é feito usando repolho, batata, tomate, cebola e especiarias inteiras aromáticas.
Ingredientes
Para preparar, você precisará de: uma cebola picada, um tomate picado em cubos, folhas de curry, seis pimentas vermelhas secas, uma colher de chá de sementes de mostarda, uma colher de chá de sementes de cominho, metade do repolho fatiado, dois dentes de alho picados, sal a gosto, óleo e três batatas descascadas e cortadas.
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo, adicione então as sementes de mostarda, as folhas de curry, as sementes de cominho e as pimentas vermelhas secas. A mistura é refogada por cinco minutos, depois os tomates e a cebola são adicionados.
Em seguida, o prato é cozido por dez minutos, até que a cebola e os tomates comecem a adquirir um tom marrom. Depois disso, o repolho é adicionado, a panela é coberta e cozida por mais quinze minutos. Em seguida, adiciona-se a batata e sal a gosto, tudo é misturado e o prato é novamente coberto para cozinhar por mais vinte minutos, até que a batata esteja macia.
Se desejar aumentar o picante, você pode adicionar um pouco de molho vegetal ou chili de curry.