A UNESCO declarou a culinária italiana como patrimônio da humanidade em dezembro do ano passado. Em comemoração a este reconhecimento, São Paulo sediará a 15ª edição do evento Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. No período de 19 a 25 de outubro, vinte restaurantes da cidade receberão chefs de 20 regiões italianas.
O cônsul-geral da Itália em São Paulo, Mauro Campanella, que supervisiona quase 400 mil cidadãos, observou que existem inúmeras gastronomias italianas distintas, cada uma ligada a um território específico, possuindo seus próprios produtos e técnicas únicas. Ele também enfatizou que São Paulo é o maior centro de italianos e seus descendentes fora da Itália.
Além disso, a Itália recebeu o prêmio 'Melhor Viagem e Turismo 2025/2026' na categoria 'Melhor Destino Gastronômico Internacional'. Os chefs convidados desenvolvem menus em conjunto com as equipes dos estabelecimentos anfitriões. Estes jantares consistem em quatro pratos — entrada, primeiro, segundo prato e sobremesa — e são servidos tanto no almoço quanto no jantar, oferecendo oito opções.
Os visitantes podem optar por um roteiro de três etapas ou pelo menu completo de quatro partes. Além dos vinte responsáveis pelo desenvolvimento dos menus, um chef convidado conduzirá palestras e workshops paralelos. De um grupo de convidados, onze já participaram de edições anteriores da Settimana. Entre eles estão Claudio Rocchi, que chegará para sua oitava participação, e Luca Abbruccino, Nicola Stella e Roberto Serra, que participarão pela sexta vez. Dez chefs chegam a São Paulo pela primeira vez.
Entre as personalidades notáveis estão Luca Abbruccino, da Calábria, que lidera dois restaurantes com estrelas Michelin na região; Giuseppe Causarano, da Sicília, que conquistou sua primeira estrela Michelin em 2023; e Luca Politano, do Piemonte, que trabalhou em cozinhas como La Pergola, Piazza Duomo e Cracco antes de abrir o Da Politano.
A ideia principal é que cada restaurante funcione como um 'embaixador' da região apresentada durante a semana. Gerardo Landolfo, delegado da Accademia Italiana della Cucina no Brasil e curador do evento, afirmou que não basta apenas reunir bons restaurantes; cada um deles deve honrar a identidade de sua região com cuidado e amor.
O evento, que teve origem em São Paulo em 2012, adotou seu formato atual com a participação de 20 restaurantes a partir de 2015. Esta iniciativa de São Paulo inspirou a Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, organizada pelo Ministério das Relações Exteriores da Itália em vários países desde 2016.