Se você quer algo saboroso, apimentado, fácil de fazer e que sustente bem pela manhã, um hambúrguer de lentilha pode ser uma excelente escolha. Além disso, é uma receita maravilhosa para o almoço das crianças. Se você está cansado de ver as crianças não tocando na comida da lancheira, experimente o hambúrguer de lentilha. Garantidamente, a lancheira estará vazia todas as vezes.
A principal característica deste prato é que seu preparo não requer farinha de trigo, e não há necessidade de comprar hambúrgueres prontos no mercado. Os hambúrgueres macios e aerados são feitos usando lentilhas. Entre eles, coloca-se um recheio de vegetais aromáticos e queijo, o que torna o prato ainda mais apetitoso. A adição de masala pav bhaji confere a este hambúrguer tradicional um sabor inconfundível. Abaixo, apresentamos uma maneira simples de fazer hambúrguer de lentilha em casa.
Ingredientes para o hambúrguer de lentilha
Para o próprio hambúrguer:
Para o recheio apimentado:
Para fritar o hambúrguer na frigideira:
Modo de preparo
Primeiro, as lentilhas devem ser deixadas de molho por algumas horas. Em seguida, a água é escorrida e as lentilhas são colocadas no liquidificador. Adiciona-se gengibre e um pouco de água para obter um purê liso. O purê obtido é transferido para uma tigela, onde se adiciona sal e pimenta vermelha, e mistura-se bem.
Por fim, adiciona-se Eno, e a mistura é delicadamente misturada. Em seguida, pequenos moldes são untados com óleo, a massa é colocada neles e eles são colocados no vapor para cozinhar. Cerca de 12 minutos depois, os hambúrgueres de lentilha ficam macios e fofos.
Para o recheio, aquece-se um pouco de óleo e manteiga em uma frigideira. Refoga-se alho, cebola e pimentão picados até obter uma leve cor dourada. Depois, adicionam-se tomates e cozinham por algum tempo.
Em seguida, adicionam-se sal, pimenta vermelha e outros temperos básicos a esta mistura. É importante não esquecer de adicionar masala pav bhaji, pois é ele que dará ao recheio um sabor picante especial. Depois que os temperos estiverem bem cozidos, adiciona-se o queijo. Se desejar, podem ser adicionadas fatias de queijo. Por fim, adiciona-se coentro fresco e um pouco de suco de limão, e o fogo é desligado.
Agora, os hambúrgueres de lentilha cozidos no vapor são cuidadosamente retirados dos moldes e cortados ao meio. Uma metade recebe pasta verde e ketchup de tomate, sobre isso é colocada o recheio preparado com queijo, e então a segunda metade a cobre.
Adiciona-se um pouco de manteiga na frigideira. Adicionam-se um pouco de pimenta vermelha, masala pav bhaji e coentro. O hambúrguer pronto é colocado na frigideira e frito dos dois lados até obter uma leve crosta crocante.
O hambúrguer picante e macio de lentilha está pronto. Ele é servido quente com pasta verde ou ketchup de tomate.