Se você deseja experimentar algo novo e delicioso em sobremesas doces, pode preparar paneer jalebi. Este doce é feito de queijo cottage (chenna), farinha, suje e hoiy, e depois mergulhado em calda de açúcar, adquirindo um sabor delicioso.
A palavra 'jalebi' evoca associações com doces. Embora geralmente se coma jalebi feito de farinha de trigo, o paneer jalebi se distingue por um sabor mais único e apetitoso. É preparado mergulhando na calda e decorado com nozes picadas. O paneer jalebi é uma excelente escolha para os amantes de doces.
O paneer jalebi é popular em muitas regiões do Norte da Índia e é fácil de fazer em casa. A seguir, apresentamos um guia sobre como preparar paneer jalebi em casa e quais ingredientes serão necessários para isso.
Para o preparo são necessários: 1 xícara de chenna, 200 gramas de farinha, 50 gramas de suje, 100 gramas de hoiy, 5 gramas de cardamomo verde, 1 litro de calda de açúcar, ghee ou óleo para fritar, e uma mistura de nozes para decorar.
Primeiro, em uma tigela grande, misture chenna, farinha, suje, hoiy e cardamomo verde. Em seguida, adicionando água gradualmente conforme necessário, prepare uma massa espessa. É importante garantir que a massa não esteja nem muito líquida nem muito grossa.
Depois disso, a massa deve ser bem batida até ficar lisa e sem grumos. Em seguida, aqueça ghee ou óleo para fritar em uma panela. Transfira a mistura pronta para uma garrafa para fazer os jalebis. Coloque os jalebis em forma de círculos no óleo ou ghee quente e frite dos dois lados até ficarem dourados e crocantes.
Os jalebis prontos são retirados da panela e imediatamente colocados na calda de açúcar quente. Eles são deixados na calda por algum tempo para absorver bem o doce. Depois disso, o paneer jalebi é colocado em um prato e servido quente, decorado com nozes picadas.