Um blogueiro de comida e viagens de Queensburg, que procurava banhas exclusivas, relatou que em Durban não esperava encontrar opções tão incomuns como banhas de biryani, sorvetes de banha ou banhas com samp e costelas.
Ericko Govender, de 29 anos, começou sua busca pelas melhores banhas em Durban no ano passado. Ele ficou impressionado com o fato de que o estabelecimento Happy Chappy, que funciona há 37 anos e está localizado em North Beach, criou um menu de banhas com um toque especial.
Durante uma semana, Govender experimentou a banha de biryani de frango, a banha com peixe enlatado e ovo cozido, a banha com ростби lamm-shake e a banha com samp e costelas. Ele observou que todos os pratos eram aromáticos e decidiu experimentar as outras opções. Em seguida, ele pediu o café da manhã banha, que continha feijão curry, salsichas, bacon, ovos e batatas fritas.
Ele também provou a banha de brasa, que incluía salsichas, costelas e batatas fritas. Ele gostou particularmente da 'banha divertida' com carne indiana curry, kebab, salsichas e batatas fritas, que ele descreveu como uma combinação excelente. Govender enfatizou que as banhas pareciam e tinham um bom sabor, e podem se tornar um verdadeiro sucesso se se tornarem mais populares.
Ele acrescentou que, embora possa parecer estranho para as pessoas combinar biryani com pão, foi um prato delicioso e rico em aromas. O pão era embebido no molho antes de ser recheado com biryani, fazendo com que cada pedaço fosse delicioso.
O proprietário do Happy Chappy, Jay Naidu, disse que a ideia de criar banhas especiais surgiu com o objetivo de atrair clientes e criar burburinho em torno de seu negócio. Ele mencionou que começou a preparar esses pratos alguns anos atrás depois de querer comer biryani, mas não conseguir decidir se queria comer banha ou biryani no restaurante.
Ele decidiu combinar os dois pratos, preparou-os e publicou uma foto nas redes sociais. Alguns dias depois, ele decidiu experimentar biryani em torrada com café preto e adicionou isso ao menu. Desde então, ele também apresentou a banha de sorvete, a banha com feijão e ovo frito por cima, e muitas outras banhas especiais.
Naidu observou que essas 'combinações malucas' atraíram visitantes curiosos, e recentemente se tornaram populares porque influenciadores de mídia social experimentaram essas banhas. Ele concluiu que ideias incomuns foram úteis para o negócio, e até mesmo críticas ou comentários negativos se transformam em publicidade, atraindo mais clientes.