De acordo com dados de um estudo médico realizado em mais de 300 mil pessoas ao longo de 13 anos, o consumo de café contribui para a manutenção da saúde do fígado e pode reduzir o risco de desenvolver câncer de fígado.
Este estudo foi publicado no periódico Clinical Gastroenterology and Hepatology da American Gastroenterological Association (AGA). Os cientistas monitoraram o estado de saúde e os hábitos alimentares de cerca de 354.957 pessoas durante aproximadamente 13 anos.
Os resultados mostraram que pessoas que bebem café regularmente tinham um risco significativamente menor de desenvolver cirrose hepática em comparação com aquelas que não consumiam café. Além disso, os pesquisadores registraram uma clara diminuição na mortalidade por câncer de fígado, especificamente carcinoma hepatocelular (CHC), entre os amantes de café.
Em exames de ressonância magnética do fígado de todos os participantes do estudo, foi observada uma redução significativa de gordura, inflamação interna e fibrose no órgão. É notável que o efeito positivo foi observado não apenas com o consumo de café comum contendo cafeína, mas também com o consumo de café descafeinado. Isso sugere que o benefício é atribuído aos potentes antioxidantes presentes nos grãos de café, e não exclusivamente à cafeína.
O estudo enfatizou que a quantidade ideal de café varia para cada pessoa. Para a maioria dos adultos, considera-se aceitável o consumo de duas a três xícaras padrão de café por dia. A ingestão total de cafeína ao longo do dia não deve exceder 400 miligramas, o que é facilmente alcançado com o consumo de 2-3 xícaras. No entanto, os autores alertam que este é apenas um estudo observacional e não garante que o café previna o câncer ou que quem não bebe deva começar a fazê-lo. O consumo excessivo de cafeína pode causar palpitações, problemas de sono e afetar o estômago, portanto, algumas pessoas devem decidir sobre o consumo após consultar um médico.
O professor Dr. Ajit Kumar, do Hospital Rajiv Gandhi em Delhi, observa que o consumo moderado de café traz benefícios, reduzindo o risco de cirrose hepática. Quanto à prevenção do câncer, ele esclarece que o café reduz esse risco, mas somente se outros fatores de risco de câncer, como genética, tabagismo, consumo de álcool e poluição ambiental, não estiverem exercendo influência negativa.
Existem vários grupos de pessoas que devem ter cautela ao consumir café. Esses grupos incluem mulheres grávidas, pessoas com problemas de sono, indivíduos com doenças gastrointestinais graves e aqueles que são alérgicos a café.