Ao planejar um negócio de produção e venda de óleo e ghee a partir de leite, a escolha da raça de búfalo desempenha um papel significativo. Como quanto maior o teor de gordura no leite, melhor é o potencial para obter óleo e margarina, a demanda por raças que produzem leite com alto teor de gordura permanece alta no setor pecuário.
De acordo com um relatório de pecuária, entre as raças com alto teor de gordura no leite, destacam-se Murra, Jaffarabadi, Nili Ravi e Bhadawari. O leite dessas raças se distingue por ter um teor de gordura mais elevado em comparação com outras raças, permitindo seu uso na fabricação de ghee, óleo e outros produtos lácteos.
O búfalo Bhadawari é conhecido pelo seu leite com alto teor de gordura. De acordo com o relatório, seu leite pode conter de 8 a 13% de gordura. Graças ao alto teor de gordura, este leite pode ser usado para produzir produtos como óleo e ghee. A raça Bhadawari é encontrada predominantemente em certas regiões de Uttar Pradesh e Madhya Pradesh. Fazendeiros que iniciam pequenos negócios de laticínios ou oleaginosos podem considerar esta raça como uma opção.
O búfalo Jaffarabadi faz parte das raças principais do Gujarat. É caracterizado por sua constituição corporal grande e é conhecido por sua capacidade de produzir grandes quantidades de leite. O relatório indica que o leite Jaffarabadi contém cerca de 7-9% de gordura. Isso permite a fabricação de óleo e ghee a partir dele. Esta raça pode ser uma alternativa para agricultores que desejam vender não apenas leite cru, mas produtos de valor agregado.
O búfalo Murra é uma das raças leiteiras mais discutidas no país. É criado em muitas regiões, incluindo Haryana e Punjab. Ele se destaca na pecuária pela alta capacidade de produtividade leiteira. De acordo com o relatório, o leite Murra contém aproximadamente 7-8% de gordura. Isso significa que seu leite pode servir como boa matéria-prima para a produção de óleo e ghee. O apelo do Murra reside não apenas na gordura, mas também na sua produtividade geral, fazendo com que os fazendeiros frequentemente prefiram esta raça nos negócios de laticínios.
O búfalo Nili Ravi está principalmente associado à região de Punjab. É valorizado por sua alta produtividade leiteira e bom teor de gordura no leite. O relatório indica que seu leite contém de 6 a 8% de gordura, tornando-o adequado para a produção de produtos lácteos como óleo e ghee. Atualmente, existe a possibilidade de não apenas vender leite cru, mas criar e comercializar produtos como ghee, óleo e queijo. Especialmente o ghee pode ser embalado e entregue online aos clientes. No entanto, antes de iniciar um negócio online, é necessário considerar todos os custos, incluindo o custo do leite, ração animal, despesas de extração de ghee, embalagem, entrega e marketing. Um alto teor de gordura por si só não garante lucro.
Ao comprar um búfalo, a decisão não deve ser tomada apenas com base no nome da raça. É importante também considerar a idade do animal, seu estado de saúde, o período atual de lactação, indicadores anteriores, disponibilidade de ração e condições climáticas locais. Além disso, o volume e o percentual de gordura no leite variam de um indivíduo para outro. Portanto, antes da compra, recomenda-se consultar um veterinário ou um criador experiente. Em geral, se um fazendeiro pretende expandir seu negócio através da produção de óleo e ghee a partir de leite, estudar raças com alto teor de gordura, como Murra, Jaffarabadi, Nili Ravi e Bhadawari, será útil. No entanto, antes de iniciar o negócio, é essencial realizar cálculos do mercado local e de todos os custos.
Se você deseja iniciar um negócio de venda de ghee pela internet, a tarefa prioritária é obter registro ou licença do FSSAI. Os requisitos dependem do volume do seu faturamento e tipo de atividade. A qualidade do ghee também deve atender aos padrões estabelecidos pelo FSSAI. De acordo com as regras, o ghee deve conter no mínimo 99,5% de gordura láctea e não mais de 0,5% de umidade. Além disso, outros padrões e testes são estabelecidos para verificar a pureza do ghee. A embalagem do ghee deve indicar claramente informações sobre o nome do produto, número da licença FSSAI, número do lote, peso líquido, data de fabricação e prazo de validade ou melhor qualidade. O cumprimento das regras de higiene e limpeza na produção, embalagem e armazenamento de ghee também é obrigatório. Mesmo ao vender ghee através de plataformas de comércio eletrônico, como Amazon ou Flipkart, as normas FSSAI se aplicam. Assim, para uma venda online bem-sucedida de ghee, é necessário não apenas um produto de qualidade, mas também o cumprimento dos requisitos de licenciamento FSSAI e das regras de rotulagem.