O órgão indiano de segurança alimentar e padrões (FSSAI) lançou um novo projeto de documento estabelecendo regras rigorosas para a rotulagem de queijos análogos. De acordo com esta proposta, produtos que não são feitos de leite não poderão ser vendidos sob o nome 'paneer'.
O FSSAI insiste que os consumidores compreendam claramente a composição dos alimentos que adquirem. A proposta prevê a restrição do uso da palavra 'paneer' em nomes, rótulos e marketing de produtos feitos de ingredientes não lácteos.
Existem muitos produtos no mercado que se assemelham externamente ao paneer, mas são produzidos usando componentes alternativos em vez de leite ou produtos lácteos. Tais componentes podem incluir óleos vegetais, amido e outras substâncias não lácteas. Esses itens são geralmente classificados como análogos de laticínios.
De acordo com o projeto do FSSAI, a venda ou promoção desses produtos sob o nome 'paneer' pode ser proibida; eles devem entrar no mercado indicando sua composição real. Isso ajudará os compradores a distinguir se estão adquirindo paneer verdadeiro feito de leite ou algum outro produto.
O objetivo principal desta proposta é tornar o processo de rotulagem claro e transparente. Muitas vezes, os consumidores podem confundir um produto com paneer verdadeiro com base na embalagem e descobrir mais tarde que outros ingredientes foram usados em vez de leite. O FSSAI exige que a identificação factual do produto seja claramente indicada na embalagem, permitindo que o cliente tome uma decisão de acordo com suas preferências, o que é especialmente importante para aqueles que pretendem comprar apenas produtos lácteos.
A proposta abrange não apenas novos produtos, mas também pode afetar alguns itens já existentes no mercado. De acordo com este projeto, as novas regras podem ser aplicadas a produtos que já possuem licença ou registro.
As empresas devem desenvolver nomes e rótulos de forma que a natureza real do produto seja evidente. Ou seja, se o produto não for feito de leite, ele não pode ser vendido exclusivamente sob o nome 'paneer'.
O FSSAI solicitou opiniões e objeções das partes interessadas sobre este projeto. Representantes da indústria alimentícia, empresas e cidadãos comuns podem participar deste processo, tendo um prazo de 60 dias. Os comentários e sugestões coletados serão considerados antes da aprovação final das regras.
É importante notar que este documento do FSSAI é apenas um projeto e não é um regulamento final. Assim, as novas regras ainda não entraram em vigor para todos os produtos análogos no mercado. Se a proposta for aprovada, isso pode levar a mudanças nos métodos de rotulagem e marketing de produtos lácteos, o que afetará diretamente os produtos que parecem paneer, mas são feitos de componentes não lácteos.