Sanduicheiras são amplamente utilizadas nas cozinhas modernas, permitindo preparar rapidamente sanduíches recheados com batata, queijo ou vegetais. No entanto, muitos aparelhos frequentemente permanecem guardados no armário, pois as pessoas estão acostumadas a usá-los apenas para fazer sanduíches.
Especialistas observam que a sanduicheira pode ser usada de maneira muito mais criativa do que apenas para torrar sanduíches. Com uma abordagem inteligente ao uso deste pequeno eletrodoméstico de cozinha, é possível preparar muitos pratos, eliminando a necessidade de usar frigideiras ou grelhas separadas. O chef Panjaj Bhadauria compartilhou vários desses métodos inteligentes de uso da sanduicheira.
Maneiras de usar a sanduicheira
Em primeiro lugar, o aparelho é adequado para assar vegetais recheados. É possível fazer cortes em berinjelas, abobrinhas ou berinjela indiana (karela), preenchê-los com temperos favoritos, pincelá-los com um pouco de óleo de mostarda e assá-los na sanduicheira. Isso permite obter vegetais que ficam crocantes por fora e aromáticos por dentro, sem exigir muita gordura na panela.
Em segundo lugar, a sanduicheira pode substituir o tandoor para fazer espetinhos de frango de queijo ou soja. Se você quiser comer paneer tikka ou chap de soja em casa, basta marinar o queijo ou a carne de soja em iogurte e especiarias. Em seguida, espetando-os em palitos, você pode cozinhá-los em uma sanduicheira levemente untada com óleo para que cozinhem bem e adquiram o sabor de carne grelhada.
Em terceiro lugar, além de pratos salgados, é possível preparar petiscos doces nela, como waffles crocantes. Para isso, é preciso preparar uma massa de farinha, leite, açúcar, fermento em pó e extrato de baunilha. Untando a sanduicheira com um pouco de óleo, você pode assar a massa e depois servir os waffles com frutas e creme de leite.
O quarto método é a preparação de hash browns crocantes de batata. É necessário ralar a batata e remover cuidadosamente o excesso de líquido. Em seguida, adiciona-se sal, pimenta preta, um pouco de manteiga e amido de milho à batata ralada. Pequenos hambúrgueres são formados com esta mistura e depois assados na sanduicheira até ficarem dourados, obtendo uma textura externa crocante e um interior macio.
Finalmente, a sanduicheira simplifica o processo de preparo de parathas recheadas. Em vez de gastar tempo fritando a paratha em uma frigideira, você pode enrolar o recheio na massa, untar a sanduicheira com óleo ou ghee e pressionar a paratha. Graças a isso, a paratha assa dos dois lados simultaneamente e fica muito crocante, podendo ser servida com iogurte, conservas ou chutney.