Receita simples de rajma espessa na panela elétrica sem refogar cebola e tomate

Ao ouvir a combinação de rajma e arroz, a saliva começa a borbulhar, mas o longo processo de cozimento muitas vezes faz as pessoas desistirem do prato favorito. Geralmente é necessário picar cebola e tomates, depois refogar os temperos para fazer o molho e, em seguida, esperar que a rajma cozinhe. Assim, para preparar um rajma saboroso e amado, é preciso gastar muito tempo na cozinha.

Mas e se houver uma maneira de preparar rajma sem precisar fazer um molho separado e sem refogar cebola e tomate no óleo? Hoje, vamos falar sobre esse método de preparo de rajma, no qual não será necessário refogar os temperos. Todos os ingredientes serão adicionados diretamente ao aparelho de cozinha.

A particularidade é que, embora o método de preparo da rajma tenha sido alterado, o sabor permanecerá o mesmo de um restaurante e será aprovado por todos os membros da família. Vamos descobrir qual é este método.

Ingredientes

A receita lista os seguintes componentes: especiarias temperadas, especiarias moídas e ingredientes adicionados no final.

Modo de Preparo

Primeiro, lave bem a rajma, que foi deixada de molho em água durante a noite, e coloque-a na panela de pressão. Em seguida, adicione cebola grosseiramente picada, tomates com cortes, dentes de alho, gengibre ralado e pimenta verde.

Em seguida, adicione todas as especiarias inteiras, como cominho, cardamomo grande, folha de louro, cardamomo verde, cravo e canela. Também é necessário adicionar pimenta caiena em pó vermelho, pó de coentro, cúrcuma, garam masala e sal.

Agora adicione 3-4 colheres de sopa de manteiga clarificada e cerca de 3 xícaras de água, misture bem todos os ingredientes e feche a tampa da panela de pressão. Não há necessidade de aquecer o óleo previamente e refogar os temperos ou fazer um molho de cebola e tomate.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 4-5 apitos (sinais). Depois disso, desligue o gás e deixe a pressão sair naturalmente da panela de pressão.

Assim que a pressão diminuir completamente, abra a tampa. Retire cuidadosamente os tomates com uma pinça e remova a casca deles. Em seguida, amasse bem os tomates e devolva-os à panela de pressão, misturando bem com todo o restante da rajma.

Depois disso, cozinhe na panela de pressão sem tampa em fogo médio por cerca de 10-15 minutos. Isso permitirá que o molho de rajma engrosse e que os sabores de todos os temperos se misturem completamente.

Por fim, adicione menta frita, ervas frescas picadas e uma colher de sopa de manteiga clarificada, misture. O rajma pronto, quente, espesso e temperado está pronto. É servido com arroz com cominho, polvilhado com um pouco de ervas frescas por cima.

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Receita de Kadhi com Satthu: Prepare um prato delicioso em vez do kadhi tradicional com feijão

Se você quer experimentar algo novo em vez do kadhi comum à base de feijão, o kadhi de satthu é uma ótima opção. Este prato, feito de iogurte e satthu, não é apenas muito saboroso, mas também fácil de preparar. Pode ser servido com arroz ou pães para o almoço ou jantar.

Kadhi é um dos pratos favoritos nas casas indianas. Geralmente é feito de iogurte e feijão, e em muitos lugares adiciona-se pakora. No entanto, se você deseja dar ao kadhi um toque mais saudável e original, pode substituir os feijões por satthu. O kadhi feito com satthu tem um sabor delicioso e é bastante simples de fazer, permitindo que seja facilmente preparado para o almoço ou jantar.

Ingredientes

Para o kadhi:

2-3 colheres de sopa de satthu
Um litro e meio de iogurte
Três e meio litros de água
Meia colher de chá de pó de cúrcuma
Quase uma colher de chá de pó de pimenta vermelha
2 colheres de chá de pasta de gengibre e pimenta verde
Sal a gosto

Para o tarka (tempero):

2 colheres de sopa de ghee
Meia colher de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de cominho
Meia colher de chá de asafoetida
2 pimentões vermelhos secos
6-8 folhas de curry
1 cebola média, fatiada finamente

Para decorar:

Coentro verde

Como fazer kadhi de satthu?

Para preparar o kadhi de satthu, misture primeiro em uma tigela grande o iogurte, satthu, cúrcuma, pó de pimenta vermelha, sal e pasta de gengibre e pimenta verde. Misture bem para não sobrar grumos.

Em seguida, adicione gradualmente três e meio litros de água, mexendo constantemente. É importante garantir que o iogurte e o satthu estejam completamente dissolvidos e que a mistura esteja perfeitamente lisa e líquida.

Depois disso, aqueça o ghee em uma panela. Adicione as sementes de cominho e deixe chiar. Em seguida, frite o cominho, a asafoetida e os pimentões vermelhos secos por alguns segundos. Depois, adicione as folhas de curry e a cebola picada. Frite a cebola até ficar macia e levemente transparente.

Agora despeje lentamente a mistura de iogurte e satthu preparada na panela, mexendo constantemente. Isso evitará que o iogurte talhe e garantirá que o kadhi se misture bem.

Cozinhe o kadhi em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando o kadhi engrossar um pouco e estiver bem aquecido, desligue o fogo.

Transfira o kadhi de satthu pronto para uma tigela de servir e decore com coentro verde. Pode ser servido quente com arroz ou pães.

Como obter lábios macios: receitas de cuidados labiais usando manteiga clarificada

Atualmente, a Índia está passando por uma forte estação de monções e chuvas. A mudança no nível de umidade do ar durante as monções afeta negativamente não apenas a pele, mas também os lábios. Como a pele dos lábios é muito fina e delicada, durante o período das monções, eles tendem a ficar secos, opacos e descamados devido à desidratação ou ao ar frio. Além disso, o tom rosado natural dos lábios pode enfraquecer, tornando-os escuros.

Nessas situações, em vez de usar bálsamos cosméticos com componentes químicos, você pode cuidar dos lábios com meios naturais disponíveis em casa. Uma receita simples e eficaz usando manteiga clarificada pura pode ser muito útil. A aplicação de alguns ingredientes naturais misturados com manteiga clarificada pode deixar os lábios macios, brilhantes e rosados em apenas uma semana.

Existem vários métodos de cuidado baseados na manteiga clarificada.

Manteiga Clarificada e Cúrcuma

Pegue meia colher de chá de manteiga clarificada e adicione uma pitada de cúrcuma (kasturi ou moída caseira comum). Esta mistura deve ser aplicada nos lábios todas as noites antes de dormir, massageando suavemente. A cúrcuma possui propriedades antissépticas e anti-inflamatórias que aceleram a cicatrização de rachaduras e feridas nos lábios rachados. A manteiga clarificada, por sua vez, é rica em ácidos graxos, proporcionando hidratação profunda aos lábios.

Manteiga Clarificada e Suco de Beterraba

Misture meia colher de chá de manteiga clarificada derretida com 4-5 gotas de suco de beterraba fresco. Em seguida, coloque a mistura na geladeira até endurecer. Aplique este pomada diariamente antes de dormir; ela também pode ser usada como um bálsamo labial natural. O suco de beterraba contém pigmentos avermelhados naturais que são capazes de clarear lábios escuros e dar-lhes um tom rosado natural em uma semana.

Manteiga Clarificada e Mel

Para criar um esfoliante leve, misture um pouco de manteiga clarificada com meia colher de chá de mel e uma pitada de açúcar moído. Este esfoliante é recomendado para uso três vezes por semana. Ele ajuda a remover suavemente as células mortas dos lábios, e a umidade natural do mel deixa os lábios tão macios quanto algodão.

Além de aplicar manteiga clarificada nos lábios antes de dormir, recomenda-se também aplicar 2 gotas de manteiga clarificada pura no umbigo. De acordo com antigas práticas ayurvédicas, isso é considerado um método muito eficaz para prevenir o ressecamento rápido dos lábios.