Muitas pessoas gostam de consumir mel tanto no pão da manhã quanto no leite noturno. No entanto, a maioria dos meles vendidos em lojas contém impurezas como xarope de açúcar, xaropes e conservantes, o que pode afetar negativamente a saúde.
Além disso, aqueles que seguem um estilo de vida estritamente vegano ou vegetal não consomem mel obtido de abelhas. Se você procura uma alternativa totalmente pura, livre de produtos químicos e acessível, você pode fazer um mel vegano que imita o verdadeiro, usando apenas três produtos que estão na sua cozinha, sem envolver abelhas. Sua cor, aroma e sabor serão muito semelhantes ao do mel de abelha.
Ingredientes
Para preparar, são necessários os seguintes componentes: 1 copo de suco de maçã (fresco ou de caixa), 1 copo de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão. Adicionalmente, pode-se usar um saquinho de chá de camomila ou 2 cravos para dar um aroma semelhante ao mel.
Guia Passo a Passo
Primeiro, coloque o suco de maçã e o açúcar em uma panela ou frigideira limpa. Em seguida, ligue o fogo em médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Após o açúcar se dissolver completamente, adicione uma colher de sopa de suco de limão. O suco de limão funciona como um agente para prevenir a cristalização do açúcar e ajuda a manter o mel espesso e brilhante por muitos anos.
Em seguida, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe a mistura por 10 a 12 minutos. Se você deseja obter um aroma o mais próximo possível do mel verdadeiro, adicione o saquinho de chá de camomila ou 2 cravos durante o cozimento e depois remova-os.
Quando a cor da mistura ficar amarelo-dourada clara e ela adquirir uma consistência de xarope, pegajosa como um fio, desligue o calor. É importante lembrar que após esfriar, o mel ficará ainda mais espesso.
O mel vegano pronto deve ser deixado esfriar um pouco e depois despejado em um pote de vidro limpo. Ele pode ser armazenado por meses mesmo sem refrigeração.