Consumir geleia no café da manhã, passada em pão ou torradas, agrada tanto crianças quanto adultos. No entanto, as geleias vendidas em lojas frequentemente contêm corantes e conservantes artificiais. Por isso, sugere-se preparar uma geleia de maçã 100% pura e natural com maçãs frescas, sem usar aditivos. Fazer esta geleia é muito simples, e o seu sabor é muito mais agradável do que os equivalentes caros comprados. Esta geleia caseira de maçã agradará a todos, de crianças a adultos.
Para preparar, são necessários os seguintes ingredientes: 4 maçãs (cerca de 500 gramas), 1,5 xícaras de açúcar (a quantidade é ajustada ao gosto e à doçura das maçãs), 2 colheres de chá de sumo de limão, 1/2 xícara de água e 1 pequeno pedaço de canela (opcional, para melhorar o sabor).
Primeiro, lave bem as maçãs e depois descasque-as. Em seguida, retire as sementes e as partes duras, e corte a polpa restante em pedaços pequenos.
Coloque as maçãs picadas, o pedaço de canela e meia xícara de água numa frigideira ou panela. Em fogo médio, tampe e cozinhe durante 8 a 10 minutos, até que as maçãs estejam completamente macias.
Quando as maçãs estiverem macias, retire o pedaço de canela. Em seguida, amasse as maçãs até obter uma consistência perfeitamente lisa (também pode triturar num liquidificador após arrefecer).
Depois, adicione o açúcar e o sumo de limão ao puré. Cozinhe a mistura em fogo baixo ou médio, mexendo constantemente. O açúcar dissolver-se-á gradualmente e a geleia começará a engrossar e a adquirir um aspeto brilhante. Continue a cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos.
Para verificar se a geleia está pronta, coloque um pouco numa tigela fria. Se a gota não se espalhar, mas manter a forma, significa que a geleia está pronta. Desligue o gás e deixe a geleia arrefecer. Após arrefecer, transfira-a para um frasco de vidro seco e limpo para armazenamento.