Na culinária indiana, durante o preparo de pratos com especiarias fritas, refogados e alimentos gordurosos, forma-se vapor e óleo que se depositam gradualmente nos filtros e na carcaça do exaustor. Se a limpeza não for feita a tempo, uma camada espessa, pegajosa e preta de gordura se forma no exaustor, o que diminui a capacidade do aparelho de sugar o ar.
Em vez de comprar produtos de limpeza caros ou chamar um especialista, é possível usar ingredientes domésticos simples, como bicarbonato de sódio, vinagre e detergente de louças, para deixar o exaustor da cozinha como novo sem complicações.
Para o processo, são necessários os seguintes componentes: 3-4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, 1/2 xícara de vinagre branco, 2 colheres de sopa de detergente de louças ou pó de lavar louça, e opcionalmente 2-3 colheres de sopa de soda cáustica para combater gorduras muito resistentes. Também será necessária uma bacia ou tigela com água quente, uma escova de dentes velha ou um raspador.
Antes de começar a limpeza, desligue o exaustor e retire o plugue da tomada. Em seguida, abra cuidadosamente o fixador e remova o filtro de malha ou de baquelite instalado sob o exaustor.
Encha uma tigela grande ou pia com água fervente de modo que os filtros fiquem completamente submersos na água. Adicione bicarbonato de sódio, vinagre e detergente à água, misture bem. Deixe os filtros sujos nesta mistura por 20-30 minutos; a reação da água quente e do bicarbonato de sódio ajudará a amolecer a gordura e a lubrificação incrustadas.
Após trinta minutos, limpe cuidadosamente os filtros com uma escova de dentes velha ou um raspador macio, depois lave-os com água limpa e seque-os. Para a parte externa do exaustor — a carcaça de vidro e aço — borrife a mistura de vinagre e detergente de louças, deixe agir por 5 minutos e depois limpe com um pano de microfibra ou um disco de algodão.
Se o exaustor não for limpo há muito tempo, você pode adicionar 2 colheres de sopa de soda cáustica à tigela com água quente e deixar os filtros por 15 minutos (neste caso, é extremamente importante usar luvas ao manusear soda cáustica). Depois que os filtros estiverem completamente secos ao ar livre ou sob a ação do ventilador, eles devem ser recolocados no exaustor.
