A nova variedade de maçã, desenvolvida nos Estados Unidos, estreou na África do Sul. Agricultores do Cabo Ocidental apresentaram a primeira colheita de Cosmic Crisp ao mercado.
Os compradores de maçãs na África do Sul agora podem encontrar a nova variedade cultivada diretamente no Cabo Ocidental. A primeira colheita sul-africana de maçãs Cosmic Crisp está disponível exclusivamente em lojas selecionadas Checkers e Checkers Hyper em todo o país, marcando a chegada local de uma variedade que conquistou rapidamente os mercados mundiais.
A Cosmic Crisp foi criada pela Universidade Estadual de Washington nos Estados Unidos através do cruzamento das variedades Enterprise e Honeycrisp. Após os primeiros plantios na África do Sul em 2022, agricultores em Graaff-Reinet e Ceres, no Cabo Ocidental, conseguiram produzir esta primeira colheita local.
Para os produtores de maçãs na África do Sul, a chegada de uma nova variedade significa mais do que apenas uma mudança no sortimento do departamento de frutas; é outra oportunidade de responder às mudanças nas preferências de sabor dos consumidores e diversificar a indústria estabelecida de pomicultura do país.
O nome incomum da variedade está relacionado à sua aparência. Sua casca vermelho-escura é coberta por lenticelas pálidas, ou poros, que conferem à fruta um padrão característico semelhante a estrelas no céu noturno.
No entanto, é o que acontece após cortar a maçã que distingue a Cosmic Crisp. Esta variedade é conhecida por sua capacidade de resistir ao escurecimento, mantendo ao mesmo tempo uma textura crocante durante o armazenamento. Por isso, é adequada para uma ampla gama de usos: desde lanches e saladas prontas até petiscos, confeitaria, culinária e sumos.
Segundo Quentin Paladin, gerente geral de compras e distribuição de frutas e vegetais da Freshmark, este tipo atraiu a atenção da rede de varejo após degustações nos EUA. Paladin observou: «Maçãs vermelhas e rosadas representam cerca de 60% das nossas vendas de maçãs, tornando-as um favorito claro entre os nossos clientes».
Ele acrescentou que a Cosmic Crisp combina características familiares aos consumidores sul-africanos, como doçura, suculência e crocância, bem como a capacidade de permanecer fresca por mais tempo após ser cortada. Esta variedade faz parte da crescente seleção de ofertas de frutas exclusivas da Checkers, que também inclui limões rosados, limas de palmeira, fruta Alizza e cítricos ONIX.
No entanto, para os agricultores que produzem Cosmic Crisp localmente, a notícia principal pode ser mais simples: uma fruta desenvolvida na outra extremidade do mundo agora é cultivada e colhida na África do Sul. Os primeiros plantios foram feitos em 2022, e quatro anos depois, a primeira colheita sul-africana chegou aos consumidores.