Se você gosta de momos, mas quer evitar comprá-los em restaurantes, pode tentar fazer momos de sujis em casa. Estes momos são feitos não com farinha de trigo (massa), mas com sujis, e o recheio é feito de vegetais como repolho, cebola e cenoura.
Os momos vendidos em mercados são populares entre todas as idades. Embora os momos externos tenham facilmente diversos recheios e sabores, se você prefere prepará-los sozinho e não quer usar massa, vale a pena experimentar as opções de sujis. Os momos feitos de sujis são muito saborosos, e você pode preenchê-los com qualquer vegetal favorito.
O recheio feito de repolho, cebola, cenoura e especiarias intensifica ainda mais o sabor dos momos. Um ponto importante é que eles não precisam ser fritos em óleo; eles podem ser facilmente cozidos no vapor. A seguir, apresentamos uma lista de ingredientes e um método simples para preparar deliciosos momos de sujis em casa.
Ingredientes para momos de sujis
Para cozinhar, serão necessários os seguintes produtos: 200 gramas de sujis, 1 xícara de repolho picado finamente, 1 xícara de cebola picada finamente, 1 xícara de cenoura picada finamente, 1 pimentão verde picado, 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho, sal a gosto, 1 colher de chá de pó de cominho, 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de molho de chili vermelho, 1 colher de sopa de molho de chili verde, um pouco de óleo e água conforme necessário.
Como fazer momos de sujis?
Para começar, pegue uma tigela e coloque nela o sujis. Adicionando uma pequena quantidade de água morna, amasse uma massa macia. É importante garantir que a massa não fique muito líquida. Depois disso, cubra a massa pronta e deixe-a descansar por algum tempo.
Para preparar o recheio dos momos, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Refogue nela o repolho, a cebola, a cenoura e o pimentão verde picados até levemente dourar. Em seguida, adicione a pasta de gengibre e alho, sal, pó de cominho, pimenta vermelha em pó, molho de soja, molho de chili vermelho e molho de chili verde, misturando bem. Não cozinhe os vegetais por muito tempo para que mantenham alguma crocância. Depois disso, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
Quando o recheio estiver completamente frio, forme pequenas bolinhas com a massa. Achate-as para formar pequenas panquecas finas. Coloque uma colher de chá do recheio de vegetais preparado no centro de cada panqueca e depois dobre as bordas, formando os momos. Repita este procedimento para todos os momos.
Coloque os momos na cuscuzeira e cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos. Quando os momos estiverem completamente cozidos e a camada de sujis estiver macia, retire-os da cuscuzeira. Seus deliciosos momos de sujis estão prontos. Eles podem ser servidos quentes com molho vermelho, molho verde ou qualquer outro molho de sua escolha.