Se você estiver com vontade de algo picante e crocante para o chá da noite, pode tentar fazer anéis de sujji chili. Esses anéis ficam crocantes por fora e macios por dentro, além de serem bastante simples de preparar. Eles podem ser servidos tanto no lanche infantil quanto no chá da tarde.
A particularidade deste prato é que requer poucos ingredientes para ser feito e é fácil de fazer em casa. A seguir, apresentamos a receita de anéis de sujji chili e a lista de ingredientes necessários.
Para começar, aqueça 2 xícaras de água em uma panela, adicionando sementes de cominho, sal a gosto, flocos de chili e 1 colher de sopa de óleo. Quando a água ferver, reduza o fogo.
Em seguida, adicione gradualmente a farinha de arroz seca (sujji), mexendo constantemente com a outra mão para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o sujji absorva toda a água e fique firme como massa.
Desligue o gás e tampe a panela por cerca de 5 minutos para que o sujji cozinhe bem no vapor. Quando a mistura esfriar um pouco, transfira-a para um prato. Em seguida, adicione coentro picado e pimenta preta moída, misturando bem. Unte levemente as mãos com óleo e amasse a massa por 3 a 4 minutos, até que fique lisa.
Pegue uma pequena porção dessa massa, abra-a em formato longo, junte ambas as pontas para formar um anel. Repita este procedimento com toda a massa para obter todos os anéis. Depois, aqueça óleo em outra panela. Frite os anéis em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Coloque os anéis prontos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Os crocantes anéis de sujji chili prontos podem ser servidos quentes com pasta verde, ketchup de tomate ou qualquer outro molho favorito.