Como fazer grão de bico frito crocante em casa com uma receita simples

Se você está cansado de comer chila de besan todos os dias no café da manhã e quer experimentar algo novo, o chila de folhas de moringa e lentilha pode ser a escolha perfeita para você. Hoje apresentaremos uma receita simples para preparar este prato.

A moringa é considerada muito saudável. As pessoas a incluem em sua dieta na forma de dal, vegetais, sambar ou suco. No entanto, hoje vamos contar como fazer um delicioso chila de moringa. Este chila não é apenas delicioso, mas também muito fácil de fazer. O chila de lentilha contém folhas de moringa, farinha seca (sooji) e vários temperos que melhoram sua textura e sabor. Pode ser servido no café da manhã com pasta verde ou iogurte. Vamos descobrir como preparar chila de moringa facilmente em casa.

Ingredientes

Para preparar, você precisará de: 1 xícara de lentilha (moong dal), 1 xícara de folhas de moringa picadas, 2 colheres de sopa de farinha seca (sooji), 1 pimentão verde, 1 pequeno pedaço de gengibre, ¼ de colher de chá de pó de cúrcuma, ½ colher de chá de pó de pimenta vermelha, sal a gosto, água conforme necessário e óleo para fritar.

Se você deseja comer algo saudável e saboroso no café da manhã, experimente o chila de moringa. Este chila, feito de lentilha e folhas de moringa, é uma ótima opção para o café da manhã, sendo ao mesmo tempo saboroso. É bastante simples de fazer e não requer muito tempo.

Preparação do chila de moringa

Primeiro, lave bem as lentilhas e deixe-as de molho em água por 3-4 horas. Depois que as lentilhas incherem bem, escorra a água e coloque-as no liquidificador para obter um purê liso. Em seguida, transfira a pasta de lentilha para uma tigela grande.

Adicione ao purê o pó de cúrcuma, o pó de pimenta vermelha, o sal, o gengibre picado e o pimentão verde, e misture bem. Em seguida, adicione as folhas de moringa picadas e a farinha seca, misturando todos os ingredientes até obter uma consistência uniforme. Agora, adicionando um pouco de água gradualmente, prepare a massa para o chila, que não deve ser nem muito espessa, nem muito líquida.

Aqueça uma frigideira e unte-a com um pouco de óleo. Usando uma colher de sopa, coloque a massa na frigideira e distribua-a uniformemente em formato redondo. Adicione um pouco de óleo nas bordas e cozinhe o chila em fogo médio. Quando a parte inferior estiver dourada, vire-o e frite do outro lado até ficar pronto. Repita o processo com o restante da massa.

O chila de moringa pronto pode ser servido quente com pasta verde, iogurte ou qualquer outro molho favorito.

Se você quer preparar algo novo e saboroso para o café da manhã ou almoço, pode experimentar o tawa kulcha. Para prepará-lo, são necessários farinha, leite, fermento e alguns outros ingredientes comuns. Este kulcha, feito na frigideira, fica levemente dourado por fora e macio por dentro.

Se você está cansado de comer roti e paratha todos os dias e quer preparar algo especial no estilo Daba em casa, o tawa kulcha pode ser a melhor opção. Ele tem uma aparência dourada e crocante por fora e uma textura incrivelmente macia, como algodão, o que o torna muito saboroso. Muitas pessoas acreditam que kulchas macios e fofos só podem ser feitos em um tandoor, mas usando o método correto, você pode obter um resultado de restaurante em uma frigideira doméstica comum. Pode ser servido com amritsari chhole, chana masala ou qualquer outro vegetal favorito.

Primeiro, misture o fermento e o açúcar em água morna e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Quando aparecer espuma na superfície, isso significa que o fermento está pronto. Em seguida, adicione à mistura a farinha, o leite morno e o sal, misturando bem todos os componentes. Esta massa deve ser sovada por cerca de 5 minutos e depois coberta e deixada descansar por algum tempo. Depois disso, a massa deve ser sovada novamente até ficar macia e maleável. Inicialmente, a massa pode parecer um pouco pegajosa, mas após ser bem sovada, ela ficará macia.

Ao sovar a massa, deve-se esticar e espalhar sem aplicar pressão excessiva. Em seguida, um pouco de óleo é aplicado na massa e ela é coberta com um pano para crescer. A massa é deixada até dobrar de tamanho. Quando a massa crescer e dobrar, ela deve ser gentilmente pressionada para liberar o ar e sovada por mais 1-2 minutos. Depois disso, a massa é colocada na geladeira por um tempo para crescer lentamente.

Em seguida, pegue um pedaço de massa do tamanho de uma bola de tênis e achate-o ligeiramente. Polvilhado com farinha seca, ele é aberto em uma forma redonda ou oval grossa. A frigideira é aquecida e o kulcha é colocado nela. É coberto com uma tampa e cozido em fogo médio ou baixo. Quando surgirem bolhas na superfície superior do kulcha, ele é virado. É untado com óleo por cima e frito dos dois lados até obter manchas douradas. Depois de estar bem cozido dos dois lados, é servido quente.

O tawa kulcha pode ser servido com chhole, chana masala, iogurte ou qualquer outro acompanhamento de vegetais favorito.

Quando se deseja algo picante e crocante para o chá da noite, pode-se preparar Alu Kurkure. Se você está cansado dos tradicionais samosvar, pakoras ou biscoitos e quer experimentar algo novo, os kurkures de batata caseiros serão uma excelente escolha. Estes petiscos, feitos de batata, distinguem-se por uma casca externa crocante e uma textura macia no interior. Para adicionar crocância extra após a fritura, utiliza-se um revestimento de pohé.

O sabor destes petiscos é realçado com a adição de pimenta verde, hortelã, pó de cominho e sumo de limão. Eles podem ser servidos com molho verde ou molho de tomate durante o chá da noite. A seguir, apresentamos a receita para fazer kurkures de batata crocantes e a lista de ingredientes necessários.

Ingredientes

Para preparar, serão necessários: 4 batatas pequenas, ¾ de chávena de farinha de trigo, ¾ de chávena de pohé, 1-2 pimentões verdes cortados, 1 colher de chá de pó de cominho, um pouco de folhas de hortelã, sal a gosto, 1 colher de chá de sumo de limão, óleo vegetal para fritar e água conforme necessário.