O sabor da comida reside nas especiarias, por isso as especiarias são vendidas a preços altos no mercado. Sem especiarias, o prato parece monótono e sem sabor. Se você também quer cozinhar comida saborosa, não precisa comprar especiarias caras na loja; você pode facilmente fazer pó de sabzi masala em casa, o que não exigirá muito esforço.
Usando algumas especiarias que você tem em casa, é possível criar um sabzi masala semelhante ao vendido em lojas. Seu aroma e sabor são tão excelentes que até vegetais simples, como batata, repolho, okra ou assortimento de vegetais, tornam-se muito apetitosos. A melhor notícia é que seu preparo é muito simples e pode ser armazenado por muito tempo.
Como fazer pó de sabzi masala
Este tempero pode ser usado em muitos vegetais, incluindo batatas, repolho, ervilha, okra, berinjela, pimentão doce ou assortimento de vegetais. Geralmente, para vegetais de três a quatro pessoas, são suficientes 1-2 colheres de chá deste tempero, embora a quantidade possa ser ajustada de acordo com suas preferências e tipo de vegetal.
Durante o cozimento dos vegetais, quando o tempero estiver bem refogado, adicione este pó caseiro. Depois que ele apurar um pouco, o aroma das especiarias se distribuirá uniformemente nos vegetais, e o prato comum adquirirá um sabor excelente.
Método correto de armazenamento
Você pode armazenar o sabzi masala por um longo período, mas para isso ele deve estar completamente frio. Somente depois de esfriar, deve ser transferido para um pote de vidro hermético. Use sempre uma colher seca e limpa para evitar que a umidade entre nas especiarias. Guarde-o longe da luz solar e de locais úmidos. Para manter o melhor sabor e aroma, recomenda-se prepará-lo em pequenas porções conforme a necessidade.
