Atualmente, as pessoas estão incorporando ativamente vários tipos de sementes em sua dieta para melhorar a saúde, incluindo chia, abóbora e linhaça. As sementes de girassol também estão nessa lista, pois são ricas em nutrientes como vitamina E e magnésio. Devido aos seus benefícios, essas sementes são procuradas, mas podem ser bastante caras; algumas fontes indicam que custam entre 250 e 600 rublos por quilo no mercado. Para aqueles com orçamento limitado, existe uma maneira de obter sementes de girassol diretamente da flor.
Quando a flor de girassol desabrocha, ela atrai a atenção com sua beleza, mas após murchar, permanece útil. É das flores secas que se extraem as sementes, o que permite economizar dinheiro em comparação com a compra de sementes embaladas na loja. Se você cultiva girassol em casa, pode colher as sementes de sua flor seca sem a necessidade de usar equipamentos especiais ou aplicar métodos complexos.
Ao colher as sementes, não se deve apressar. As sementes começam a amadurecer quando a flor, após desabrochar, murcha gradualmente, suas pétalas caem e a parte inferior da flor adquire um tom amarelo-acastanhado. Outro sinal de prontidão é quando a cabeça da flor começa a inclinar-se para baixo e as folhas da planta ficam amarelas ou marrons. Outro sinal é o aparecimento de grãos grandes e bem formados no centro da flor.
Um teste simples para determinar a prontidão é passar o dedo pela flor seca: se as sementes se soltam facilmente da flor, é hora de colher.
Assim que as sementes de girassol amadurecem, elas se tornam uma presa atraente para pássaros. Portanto, se a flor ainda estiver na planta e secando, ela pode ser coberta com um tecido leve ou um saco de papel. Ao prender algo na flor, evite amarrar muito apertado para garantir a circulação de ar ao redor da flor, pois o acúmulo de umidade pode levar à deterioração das sementes.
Quando a flor estiver completamente caída e sua parte inferior estiver amarelo-acastanhada, ela deve ser cortada da planta, deixando o caule com cerca de 6 a 12 polegadas. Se houver muita chuva ou alta umidade em sua região, é melhor cortar a flor e secá-la em ambientes internos, em vez de deixá-la na planta. Você pode amarrar duas ou três flores juntas e pendurá-las de cabeça para baixo em um local seco, fresco, escuro e bem ventilado por várias semanas.
A etapa mais simples é o próprio processo de extração das sementes. Coloque a flor seca sobre uma tigela ou balde grande e comece a esfregar a parte central da flor com os dedos. Você também pode usar uma escova rígida. Como resultado dessa ação, as sementes secas começarão a se soltar da flor e cair no recipiente. Se as sementes não se soltarem facilmente, não force demais; é melhor deixar a flor secar um pouco mais. Após a secagem completa, as sementes se separam muito mais facilmente.
Após a extração, as sementes devem ser limpas cuidadosamente. Em seguida, podem ser torradas e consumidas como lanche. Para preparar sementes torradas simples, espalhe-as uniformemente em uma assadeira e asse a cerca de 200 graus Celsius por 5 a 7 minutos. Se não tiver forno, você pode usar o método de torrefação a seco em um fogão a gás. Se você preferir sementes salgadas, deixe-as de molho em água salgada por cerca de 15 minutos. Depois, escorra a água, seque as sementes e torre-as por 10 a 15 minutos ou até atingir a textura crocante desejada. Isso ajudará a secar completamente a casca das sementes, tornando-as mais crocantes.
Algumas sementes podem ser guardadas para plantio futuro. Em vez de usar todas as sementes como lanche, reserve algumas sementes saudáveis, grandes e de boa qualidade para a próxima plantação. Elas devem ser armazenadas em um recipiente seco, limpo e hermético após a secagem completa.
Dessa forma, cultivar girassol em casa proporciona não apenas flores bonitas, mas também a oportunidade de preparar as sementes você mesmo após sua queda. Colher sementes da sua própria planta é uma ótima opção para amantes de jardinagem que preferem preparar alguns alimentos sozinhos, em vez de comprar sementes embaladas na loja.