A batata é um dos vegetais mais populares em casas indianas, e dela se pode preparar muitos pratos deliciosos. A batata pode ser preparada tanto em forma seca quanto em um ensopado picante. Se você gosta de comida temperada e apimentada no estilo Dhab, você pode preparar em casa vários desses pratos que terão o mesmo sabor do Dhab. Esses pratos são fáceis de servir com roti, naan, paratha ou arroz, e são ótimos tanto para o almoço quanto para o jantar.
Dum Aloo Estilo Dhab
O Dum Aloo Estilo Dhab tem um sabor delicioso. Para prepará-lo, pequenos pedaços de batata são primeiro levemente fritos e depois cozidos em um molho espesso de cebola e tomate. Adiciona-se gengibre, alho, iogurte e várias especiarias. Pode ser servido com butter naan ou arroz jeera.
Jeera Aloo
Jeera Aloo é um prato simples, mas muito saboroso. É feito de batatas cozidas, sementes de cominho, pimenta verde, cúrcuma, pó de coentro e coentro fresco. Este vegetal, que cozinha rapidamente, combina perfeitamente com dal-chawal ou roti.
Aloo Do Pyaza
Se você gosta de pratos com cebola, experimente Aloo Do Pyaza. Grandes pedaços de cebola são cozidos com batatas em um molho temperado de cebola e tomate. A doçura leve da cebola realça o sabor do prato. Pode ser consumido com tandoori roti ou naan.
Punjabi Aloo Matar
A combinação de batata e ervilha verde agrada à maioria das pessoas. O Aloo Matar estilo Punjabi é preparado com um molho de cebola e tomate, além de especiarias como cominho, garam masala e kasuri methi. É uma boa opção para o almoço ou jantar diário e combina bem com roti ou arroz.
Aloo Gobi Estilo Dhab
Você provavelmente já provou batata com couve-flor, mas ao prepará-la no estilo Dhab, você pode intensificar ainda mais o sabor. Batata e couve-flor são cozidas com cebola, tomate, gengibre, alho e especiarias. Refogar os vegetais confere um sabor especial ao prato. Sirva quente com roti ou arroz.
Aloo Shimla Mirch
Este é um prato seco de batata e pimentão doce, que é muito saboroso. Adicionam-se especiarias como cominho, cebola, tomate, cúrcuma, pimenta vermelha e pó de coentro. Pode ser preparado para o almoço com paratha ou roti comum.
Aloo Palak
Se você quer adicionar sabor de espinafre ao prato de batata, Aloo Palak é uma ótima escolha. Nele, batatas cortadas são cozidas com espinafre fresco e especiarias leves. Este prato não é apenas saboroso, mas também adequado para a dieta diária. Pode ser servido com roti ou arroz.
Masala Aloo Fry
Se você quer batata crocante e picante, experimente Masala Aloo Fry. Os pedaços de batata são fritos até ficarem dourados e depois misturados com pimenta vermelha, cominho, coentro, pimenta preta e garam masala. Pode ser comido como acompanhamento para roti e arroz, ou como aperitivo.
Aloo Lahsuni
Para os amantes do sabor do alho, Aloo Lahsuni é uma boa opção. Nele, a batata é cozida com alho, cebola, tomate e especiarias. O aroma do alho intensifica ainda mais o sabor desta mistura de vegetais. Pode ser consumido com roti, paratha ou naan.
Masala Aloo
Masala Aloo pode ser preparado usando muitas especiarias. A batata é primeiro levemente frita e depois adicionam-se pimenta vermelha, coentro, cominho, garam masala e outras especiarias. Este prato picante é ideal para o almoço com paratha ou roti.