Embora seja fácil encontrar estabelecimentos para tomar café em Nova York, com mais de 200 unidades do Starbucks espalhadas pela cidade, especialmente em Manhattan, e diversas outras franquias, encontrar uma cafeteria verdadeiramente autêntica requer mais esforço. Apesar de a metrópole possuir ótimos cafés, a correria diária pode levar as pessoas a ignorar essas experiências diferenciadas.
Para quem planeja visitar NY, foram selecionadas cinco opções de cafeterias que oferecem uma experiência mais genuína.
Cafeteria Reggio
Localizada na 119 MacDougal Street, no Greenwich Village, em Manhattan, esta cafeteria celebra quase um século de existência, tendo sido fundada em 1927. O Reggio é notório por ter introduzido o cappuccino nos Estados Unidos, utilizando uma receita trazida pelo próprio fundador, Domenico Parisi. Este imigrante de Reggio Calabria inicialmente mantinha uma barbearia no local e mudou de ramo ao perceber que os clientes frequentavam o espaço mais pelo espresso do que pelos serviços de barbearia.
O Caffè Reggio também abriga peças históricas, como um banco que supostamente pertencia à família Medici, uma pintura atribuída à escola de Caravaggio e uma máquina de espresso original datada de 1902, anterior até mesmo ao prédio. Além disso, o local serviu de cenário para filmes clássicos, incluindo ‘O Poderoso Chefão: Parte II’ em 1974.
Cafeteria com Tradição Familiar
Situada na 342 East 11th Street, no East Village, em Manhattan, este estabelecimento carrega uma longa tradição, sendo administrado pela mesma família há cinco gerações desde sua fundação em 1894 por Antonio Veniero. O ambiente interno já constitui um ponto de interesse, apresentando vitrais no teto, piso de mosaico e lustres antigos preservados.
Os visitantes também devem explorar o setor de pastelaria, pois este café é considerado uma referência em Nova York quando se trata de cannoli e cheesecake.
Café com Pegada de Balcão
No endereço 81 East 7th Street, no East Village, em Manhattan, o café leva o mesmo nome de um samba de Gilberto Gil. Inaugurado em 2007, ele possui um formato mais voltado para o consumo rápido no balcão. Seu espaço é bastante reduzido, dificultando o assento, mas essa característica contribuiu para estabelecer a cafeteria como uma instituição no East Village ao longo de duas décadas.
Além do espresso, que é tradicional e feito com torrefação própria, um acompanhamento unanimemente elogiado é o olive oil cake, recomendado para uma experiência completa no local.
Devoción: Café Fresco
Localizado na 148 Grand Street, em Williamsburg, no Brooklyn (unidade original), este café se autodenomina o mais fresco de Nova York. Ele justifica esse título preparando suas bebidas com grãos verdes importados da Colômbia, que são torrados poucos dias após a colheita. Fundado em 2006 em Williamsburg, o Devoción expandiu de um tesouro escondido no Brooklyn para ganhar outras cinco unidades pela cidade, incluindo em Manhattan.
Apesar do crescimento, a empresa mantém sua operação independente, distanciando-se da lógica das grandes redes de franquias e buscando um contato direto com os produtores sul-americanos, evitando intermediários.
Hi:en: Sabor Vietnamita
Na Chinatown, próximo ao Lower East Side, o Hi:en oferece uma alternativa étnica, apresentando o sabor marcante do brew vietnamita. O sucesso do local deve-se justamente à intensidade do sabor, que a fundadora Christmas Le comparou em entrevistas locais a algo equivalente a «dois ou três espressos» padrão.
É aconselhável experimentar o café do Sudeste Asiático sem diluição neste ambiente decorado com pinturas nas paredes, o que justifica o apelido de «art café» dado ao estabelecimento.