A conhecida atriz de Bollywood, Mouni Roy, cuja beleza e talento atuante são populares, também é conhecida por cozinhar comida caseira muito saborosa. Ela prefere a culinária caseira tradicional e cozinha pratos no estilo bengali.
Recentemente, Farha Khan visitou a casa de Mouni Roy, e esta visita foi capturada no último vlog de Farha Khan. Mouni preparou um Egg Masala bengali especial para Farha Khan, cujo preparo leva de 15 a 20 minutos. Embora muitas pessoas tenham provado frango em molho (Egg Curry), o método de preparo deste Egg Masala é bastante original, e Farha Khan gostou muito do sabor.
Receita de Egg Masala Bengali de Mouni Roy
Para fazer o Egg Masala, primeiro é necessário preparar os ovos. Em uma frigideira, despeja-se óleo de mostarda aquecido, depois quebra-se um ovo. Adiciona-se sal, açafrão, pimenta vermelha, pó de coentro e pó de cominho a gosto por cima. O ovo deve ser bem frito por baixo. Quando a parte inferior do ovo estiver firme, ele é cortado ao meio. As duas metades são cuidadosamente dobradas e retiradas da frigideira, sendo colocadas de lado.
Em seguida, segue-se o preparo do molho aromático. Na mesma frigideira, despeja-se cerca de uma colher de chá de óleo de mostarda e aquece-se. Depois, adiciona-se cebola cortada em camadas e pimentão verde. A cebola é frita até ficar levemente dourada. Em seguida, adicionam-se tomates picados e refoga-se. Depois, adicionam-se açafrão, pimenta vermelha, pó de coentro, pó de cominho, garam masala e sal a gosto. As especiarias são fritas lentamente em fogo médio-baixo até que os tomates amoleçam completamente e o óleo comece a separar-se das especiarias.
A etapa final é adicionar os ovos. Quando o molho estiver bem cozido, adiciona-se um pouco de água nele para formar o molho. Em seguida, colocam-se as metades de ovo previamente preparadas neste molho. Os ovos são deixados no molho por algum tempo para absorverem completamente os aromas das especiarias.
O Egg Masala pode ser servido quente com roti, paratha ou arroz. Esta receita picante, que é rápida de fazer, é uma ótima opção tanto para o almoço quanto para o jantar.