Se você busca incluir alimentos mais saudáveis e nutritivos na sua dieta, o pão caseiro de aveia pode ser uma excelente escolha. Seu preparo é muito simples e ele não é apenas saboroso, mas também nutritivo.
Embora o pão tenha se tornado uma parte indispensável da rotina culinária, especialmente para torradas matinais com chá ou para preparar sanduíches favoritos para as crianças, muitos tipos comerciais de pão contêm farinha de trigo e conservantes, o que é prejudicial à saúde. Nesses casos, é possível preparar um pão saudável em casa, utilizando aveia e sementes. Este pão não é apenas agradável ao paladar, mas também muito nutritivo. Além disso, é fácil de armazenar e é rico em fibras, o que proporciona uma sensação de saciedade prolongada e previne a fome frequente.
Ingredientes para o pão de aveia:
Para fazer o pão de aveia, será necessário: 2 xícaras de flocos de aveia instantâneos (steel cut oats), sementes de girassol (sunflower seeds), sementes de abóbora (pumpkin seeds), sementes de linhaça (flax seeds), quinoa ou flocos de aveia (oat flakes), psyllium (isabgol), vinagre de maçã (apple cider vinegar) e água.
Processo de preparo do pão de aveia:
Primeiramente, é preciso deixar os flocos de aveia instantâneos de molho em água por cerca de seis horas. Depois, a água é drenada e os flocos de aveia são colocados em uma tigela grande. Em seguida, adicionam-se à tigela as sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linhaça, quinoa ou flocos de aveia e psyllium, misturando bem todos os ingredientes.
Em outro recipiente, mistura-se a água com o vinagre de maçã e despeja-se essa mistura na massa de aveia. Todos os componentes devem ser bem misturados e deixados descansar por algum tempo para que a mistura estabilize. Em seguida, a massa pronta é transferida para uma forma de pão (loaf pan), distribuída uniformemente e compactada firmemente com uma colher ou mão. Depois disso, o pão é assado em um forno pré-aquecido.
Quando o pão adquire uma cor dourada e fica crocante por cima, ele é retirado e completamente resfriado. Em seguida, é cortado em fatias e servido. Este pão fica crocante por fora e macio por dentro, é fácil de fatiar e também pode ser armazenado no congelador por até três meses.
