Em comemoração ao sagrado festival Shri Krishna Janmashtami, as pessoas preparam uma variedade de iguarias saborosas para honrar o Senhor Bala Gopala. Este ano, o doce colorido Matka Mithai se tornou muito popular nas redes sociais e na internet. A principal característica deste doce é que seu preparo não requer absolutamente o uso de fogão.
Este doce tem a forma de pequenos potes de barro coloridos, daí o nome Matka Mithai. Este doce não é apenas muito atraente e bonito, mas também possui uma textura cremosa e deliciosa ao ser consumido. Se você deseja preparar rapidamente e sem complicações uma oferenda sagrada para Kanhaji em celebração ao Janmashtami, experimente este doce viral que não precisa ser cozido no fogo. Abaixo está um simples guia de preparo.
Para o preparo, são necessários os seguintes ingredientes: farinha makhana — 1 xícara (o makhana deve ser triturado no liquidificador); coco ralado — ½ xícara; açúcar moído ou em pó — ½ xícara (a gosto); leite em pó — 4-5 colheres de sopa (para dar sabor de mawa); pó de cardamomo — ½ colher de chá; leite frio ou creme de leite — 4-5 colheres de sopa (para amassar a massa); corante alimentício rosa, amarelo ou marrom — para a cor do pote e decoração (opcional, pode-se escolher verde ou qualquer outra cor); se não houver corante alimentício, pode-se usar Ruhafza para a cor rosa; manteiga, mishri ou castanha de caju — para dar a aparência de óleo no pote.
Primeiro, prepare a mistura: em uma tigela grande, misture bem a farinha makhana, o coco ralado, o açúcar moído, o leite em pó e o pó de cardamomo. Em seguida, amasse a massa: adicione gradualmente um pouco de leite frio ou creme de leite a esta mistura seca e amasse com as mãos até obter uma massa macia, semelhante à massa de modelar. É importante usar muito pouco leite para que a mistura não fique úmida.
Coloração (forma do pote): Divida a massa em duas partes. Adicione um pouco de corante alimentício rosa, amarelo ou marrom claro à parte maior; você pode mudar a cor como desejar. Deixe a pequena parte branca. Agora, pegue a massa colorida e forme pequenas bolinhas. Modele-as cuidadosamente em formato redondo, pressione levemente por cima e achate por baixo para obter a bela aparência de um pote de barro. Faça uma pequena depressão no topo do pote com o dedo.
Preenchimento com óleo: Pegue uma pequena bolinha da massa branca (ou use óleo/mishri branco verdadeiro) e coloque-a na depressão do pote para criar a impressão de que o óleo está escorrendo do pote. Decoração: Finalize a decoração anexando pistaches finamente picados, amêndoas ou fios de açafrão. Seu belo doce Matka Mithai está pronto sem o uso de fogão.