Para a celebração do festival Janmashtami, em homenagem ao Senhor Krishna, é possível preparar um delicioso e rápido Kadhu Pista Peda que não requer cozimento. Este doce, feito sem ghee, calda de açúcar ou uso de fogão, está pronto em apenas 15 minutos. Um doce puro, feito de castanha de caju, pistache e leite, que se destaca pelo excelente sabor e benefícios para a saúde.
Nos dias de celebração de Janmashtami, as pessoas preparam vários doces deliciosos e rápidos para oferecer ao Senhor Krishna. Se você está cansado dos tradicionais barfis, pode experimentar os famosos pedas de Mathura e Agra. Hoje, apresentamos uma receita de kadhu peda que dispensa o uso de fogão a gás. Esta receita muito simples pode ser facilmente preparada em casa.
Embora castanhas de caju e pistaches sejam frequentemente esquecidos no consumo diário, misturá-los na forma de peda, que certamente agradará às crianças, torna-os uma escolha ideal para festas. Este doce caseiro, preparado desta maneira, é puro e natural, e seu sabor é simplesmente maravilhoso, enquanto o processo de preparo é simples.
Para começar, triture as castanhas de caju no liquidificador em modo pulsado. As castanhas de caju devem ser trituradas não inteiras, mas em dois lotes, para evitar a liberação de óleo. A pasta de castanha de caju obtida deve ser coada.
Em seguida, adicione ao purê o pó de leite, o açúcar de confeiteiro e o cardamomo moído. Misture bem todos os ingredientes. Depois, adicione gradualmente três colheres de sopa de leite e amasse uma massa macia. Se a mistura parecer pegajosa, ela pode ser amassada com as mãos levemente untadas com óleo. Se a massa estiver muito seca, pode adicionar mais uma a duas colheres de sopa de leite.
A consistência da massa pronta deve ser semelhante à massa para roti. Divida a massa em duas partes iguais. Triture os pistaches no liquidificador e misture com uma das partes da massa. Adicione cerca de uma colher e meia de sopa de leite a esta parte e sove bem para obter uma massa macia com aroma de pistache.
Uma pequena porção da massa de pistache é moldada em uma bola, que é então completamente envolvida pela parte da massa de castanha de caju. Com as mãos, essa bola é formada em um peda liso e denso. Os outros pedas são preparados da mesma forma com a massa restante. Os pedas prontos são deixados por cerca de 10 minutos para estabilização. Após o corte, é possível ver belas camadas de castanha de caju e pistache no interior.