Se você está cansado de uma dieta monótona e quer experimentar algo tradicional, saboroso e saudável, o famoso Tisi Bhat de Bihar é para você. Esta receita tradicional é preparada usando sementes de linhaça (tisi) e vários temperos locais.
O arroz é uma parte inseparável da culinária indiana e é preparado de muitas maneiras. Se você deseja se afastar do arroz comum, tente fazer Tisi Bhat de Bihar. Este prato é feito de sementes de linhaça (tisi) e alguns temperos locais. As sementes de linhaça são ricas em fibras, ácidos graxos ômega-3 e outros nutrientes essenciais que ajudam a manter um bom bem-estar geral. Portanto, se você deseja diversificar sua dieta, vale a pena experimentar o Tisi Bhat. Este prato combina muito bem com dal, vegetais, iogurte ou pepinos em conserva.
Para preparar Tisi Bhat, você precisará de: 4 colheres de sopa de sementes de linhaça (tisi), 1 colher de chá de coentro, 1 colher de chá de cominho, 2-3 pimentas vermelhas secas, 1 anis estrelado, sal a gosto, 2-3 xícaras de arroz cozido, 1 cebola pequena (picada finamente), 1-2 colheres de sopa de óleo de marinada e 1-2 colheres de sopa de mostarda, um pouco de pó amchur.
Para começar, na frigideira, você deve fritar levemente em fogo baixo as sementes de linhaça, coentro, cominho, anis estrelado e pimentas vermelhas secas. Quando os temperos começarem a liberar aroma, eles devem ser resfriados e moídos em um liquidificador para obter as especiarias tisi. Em seguida, em outra frigideira, aqueça o óleo de mostarda e frite levemente as pimentas vermelhas secas. Depois disso, moa as pimentas com sal e reserve de lado.
Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido. Adicione a cebola picada, um pouco de pó amchur, 1-2 colheres de sopa das especiarias tisi preparadas, a mistura de pimenta com sal e um pouco do óleo de marinada. Misture todos os ingredientes cuidadosamente para que os temperos se distribuam uniformemente no arroz. O Tisi Bhat pronto pode ser servido com dal, curry de vegetais, qualquer ensopado favorito ou iogurte. No entanto, também pode ser consumido sem acompanhamentos. Seu sabor local agradará a todos. É importante ter cuidado ao preparar esta receita se você for alérgico a linhaça ou a quaisquer temperos. Também é possível ajustar a quantidade de temperos e pimenta vermelha de acordo com o seu gosto.