Se você está procurando uma opção nova e saudável para o café da manhã, a pizza de chela de farinha de grão-de-bico pode ser uma excelente escolha. Esta receita permite preparar um prato delicioso em casa em apenas alguns minutos, pois não contém farinha de trigo.
Em famílias indianas, a chela de farinha de grão-de-bico é tradicionalmente muito popular nas refeições matinais. No entanto, se você deseja dar um toque diferente a este prato, pode experimentar a pizza de chela de farinha de grão-de-bico. Nesta versão, a chela feita de farinha de grão-de-bico é usada como base para a pizza, e por cima são dispostos tomates, pimentão, cebola e queijo. O sabor fica muito parecido com o de uma pizza de verdade, mas sem exigir o uso de farinha de trigo, tornando-a fácil de fazer em casa.
Para preparar a própria chela, será necessário: 1½ xícaras de farinha de grão-de-bico, ¼ de colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de pimenta vermelha, ½ colher de chá de cominho, 1 colher de chá de coentro, ½ colher de chá de chaat masala, sal a gosto e a quantidade necessária de água. Também será necessário óleo para fritar.
Para o recheio, são necessários: 2 cebolas médias, cortadas em anéis finos, 1 pimentão médio, cortado em tiras finas, 2 tomates médios, cortados em rodelas finas, ketchup a gosto, além de queijo mussarela ralado e queijo processado ralado.
Primeiro, coloque a farinha de grão-de-bico em uma tigela grande e adicione coentro, chaat masala, cominho, pimenta vermelha, cúrcuma e sal, misturando bem todos os ingredientes. Em seguida, adicionando água gradualmente, amasse uma massa lisa e espessa, certificando-se de que não haja grumos.
Depois disso, aqueça uma frigideira em fogo médio, adicionando um pouco de óleo. Coloque uma concha da massa, espalhando-a na frigideira em forma de pequena chela redonda. Diminua o fogo e deixe a chela fritar até ficar completamente cozida por baixo. Quando a chela dourar de um lado, vire-a e frite do outro lado. Depois disso, vire a chela novamente, aplicando ketchup na parte superior.
Em seguida, coloque a cebola fatiada, os tomates e o pimentão sobre a base. Polvilhe com queijo mussarela e queijo processado por cima, depois cubra a frigideira com uma tampa. O prato cozinha em fogo baixo até que o queijo derreta completamente e os vegetais fiquem levemente macios.
Assim que o queijo derreter, desligue o fogo. A pizza de chela de farinha de grão-de-bico pronta é servida cortada em pedaços. Pode ser consumida quente com molho de tomate ou qualquer outro molho favorito.
Esta pizza de chela, preparada sem farinha de trigo, tem um sabor semelhante ao de pizza e é fácil de fazer em casa.