Muitas pessoas que buscam emagrecer acreditam que terão que se alimentar apenas com comida cozida e sem sabor. No entanto, se você deseja alcançar uma figura tonificada e esbelta, semelhante à de Katrina Kaif, estrela de Bollywood, você não precisa sacrificar o sabor. Katrina prefere incluir alimentos nutritivos e de fácil digestão em sua dieta. Durante um dos seus programas, ela mencionou vários pratos saudáveis do sul da Índia, entre os quais está o Nir Dosa.
Este café da manhã tradicional das regiões costeiras de Karnataka é preparado sem o uso de óleo ou ghee e é totalmente sem glúten. O Nir Dosa, que tem textura de algodão, é muito leve para a digestão e ajuda a manter o corpo ativo durante o dia, auxiliando no controle de peso. Abaixo está um guia simples de como prepará-lo.
Ingredientes
Para o preparo, são necessários os seguintes componentes: arroz cru (Sona Masuri ou qualquer outro arroz para dosa) — 1 xícara (deixado de molho em água por 4-5 horas); coco ralado fresco — 1/2 xícara; água — de 2 a 2,5 xícaras (para criar a massa líquida); sal — a gosto.
Método de Preparo Passo a Passo
Primeiro, é necessário triturar o arroz e o coco. Escorra a água do arroz demolhado. Em seguida, coloque o arroz, o coco ralado e um pouco de água no liquidificador para obter uma pasta muito fina e lisa.
Depois, transfira essa pasta para uma tigela grande. Adicione sal a gosto e cerca de 2 xícaras de água. É importante que a consistência desta solução seja absolutamente aquosa, semelhante ao iogurte azedo (chachha). Se a massa estiver muito espessa, o Nir Dosa não ficará em rede nem macio.
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Para o Nir Dosa, é crucial que a frigideira esteja muito quente. Não é necessário adicionar óleo à frigideira.
Pegue uma pequena quantidade da massa líquida em uma xícara ou concha e espalhe-a na frigideira, começando pela borda e movendo-se para o centro, como ao despejar a massa para rava dosa. Assim que a massa tocar a superfície quente, uma bela rede começará a se formar na frigideira.
Cubra a frigideira e cozinhe por 40 a 50 segundos em fogo alto ou médio. Não é necessário virá-lo. Quando as bordas do dosa começarem a se soltar da frigideira por conta própria e a camada superior estiver seca, dobre-o cuidadosamente com as mãos e transfira para um prato.
O Nir Dosa pronto, macio e magro está pronto! Deve ser servido quente, como gosta Katrina, com molho de coco fresco ou sambar.