Um menu diário de dal-arroz ou pão com vegetais pode ser monótono, mas adicionar um chutney picante pode tornar até mesmo a comida simples deliciosa. Geralmente, em casa, preparam-se chutneys de coentro-hortelã ou gergelim-tomate, mas também existe um chutney de berinjela muito saboroso e fácil de fazer.
A atriz, conhecida pelo filme 'Golmaal', Ashwini Kalsekar, compartilhou a receita deste chutney em um vlog do YouTube de Farah Khan. Quando Farah Khan visitou a casa de Ashwini e seu marido Murili Sharma, a atriz preparou este chutney no estilo Andhra para eles.
Se você gosta de comer chutney com comida, vale a pena experimentar este chutney especial de berinjela; ele tem um sabor agradável e é rápido de fazer. Preparar este chutney no estilo Andhra intensifica o sabor e o aroma da berinjela devido à sua fritura. Este chutney picante e temperado de berinjela pode ser servido com roti, paratha, dosa, idli ou arroz.
Mesmo que apenas dal-arroz seja preparado durante o almoço, você pode fazer este chutney, que leva apenas alguns minutos e adiciona um sabor extra ao simples dal-arroz.