Abdulaziz Akkulov, presidente do Comitê de Turismo do Uzbequistão, reuniu-se com Vladislav Skvortsov, vice-presidente e cofundador do Gault&Millau Group, em 27 de agosto de 2026. O objetivo das negociações foi discutir a cooperação na área de turismo gastronômico e o desenvolvimento da indústria hoteleira. Foi discutida a inclusão da culinária nacional do Uzbequistão na comunidade profissional internacional.
A principal proposta é a realização de avaliações independentes de restaurantes e hotéis do Uzbequistão por especialistas do Gault&Millau. De acordo com o conceito proposto, os inspetores do guia internacional realizarão verificações anônimas, e os resultados e recomendações obtidos serão publicados em plataformas de mídia nacionais e mundiais.
O Gault&Millau, fundado na França em 1969 pelos jornalistas Henri Go e Christian Millau, publica o «Guide Jaune» («Guia Amarelo») e é um dos principais sistemas de avaliação de restaurantes do mundo, ao lado do Michelin. A marca opera em 21 países, cobrindo cerca de 16.000 estabelecimentos através de uma rede de aproximadamente 400 inspetores, alcançando um público de 20 milhões de assinantes.
Durante o encontro, também foi discutida a ideia de criar um guia gastronômico nacional especializado para o Uzbequistão. A edição planejada, com 200–250 páginas, será impressa em uzbeque e inglês, com uma tiragem inicial de 2.500 exemplares. Além disso, as partes analisaram a possibilidade de lançar uma seção digital especial para o Uzbequistão na plataforma global Gault&Millau, para exibir estabelecimentos locais de alimentação, hospedagem e produtos culinários regionais.
Ambas as partes expressaram um compromisso de longo prazo com esta iniciativa, concordando que os rankings internacionais independentes fortalecerão a posição do Uzbequistão como um ponto de atração gastronômica mundial e atrairão turistas estrangeiros, especialistas do setor e mídia internacional.