Uma manhã aconchegante de fim de semana muitas vezes desperta o desejo de comer algo especial, picante e saboroso. No entanto, consumir parathas, puris ou poha pode levar não apenas ao ganho de peso, mas também a indigestão. Se você deseja preparar um café da manhã muito saudável, leve e energizante para o fim de semana, sem sacrificar o sabor, o chat de feijão preto, rico em proteínas e fibras, será uma escolha ideal.
A combinação de feijão preto cozido, vegetais frescos crocantes, especiarias indianas picantes e suco de limão ácido e doce proporcionará não apenas prazer ao paladar, mas também manterá o corpo em forma durante todo o dia. A seguir, apresentamos instruções simples para preparar este prato.
Para preparar, você precisará de:
- Feijão preto – 1 xícara (deixado de molho em água durante a noite)
- Batata cozida – 1 (cortada em pedaços pequenos)
- Cebola – 1 (picada finamente)
- Tomate – 1 (picado finamente, sem sementes)
- Pepino – 1/2 xícara (picado finamente)
- Pimenta picante – 1–2 (picada finamente)
- Coentro verde – 2 colheres de sopa (picado finamente)
- Pó de cominho torrado – 1/2 colher de chá
- Chaat masala – 1 colher de chá
- Sal preto – 1/2 colher de chá
- Sal comum – a gosto
- Suco de limão – 1 colher grande
- Snacks salgados picados ou bhujia – 2 colheres de sopa (para decorar)
Primeiro, cozinhe o feijão preto deixado de molho na panela elétrica, adicionando 1,5 xícaras de água e um pouco de sal, até atingir 4-5 apitos em fogo médio. Os feijões devem cozinhar completamente. Após o cozimento, coe a água dos feijões e deixe-os esfriar.
Em uma tigela grande, coloque o feijão preto cozido. Em seguida, adicione a batata cozida picada, cebola, tomate, pepino e pimenta picante. Adicione o sal preto, sal comum, pó de cominho torrado e chaat masala. Regue com suco de limão fresco por cima para que os aromas das especiarias penetrem bem nos feijões.
Com uma colher, misture bem todos os ingredientes para que os feijões fiquem uniformemente cobertos pelas especiarias e vegetais. Decore o chat pronto com coentro verde picado e polvilhe com snacks salgados picados ou bhujia para dar uma textura crocante. O chat de feijão preto pronto, quente ou frio, está pronto para ser servido com chá ou café matinal nos fins de semana.