Se você está cansado de um café da manhã monótono e procura uma opção nutritiva e saciante, experimente o chila rico em proteínas. Este artigo apresenta uma receita caseira simples deste prato.
A proteína é um dos nutrientes mais importantes para o organismo, pois ajuda a fortalecer o tecido muscular, proporciona uma sensação de saciedade prolongada e fornece energia. Por isso, é considerado benéfico começar o dia com um café da manhã rico em proteínas. O chila rico em proteínas é fácil de preparar pela manhã, usando ingredientes como grama de bico (besan), moong dal, flocos de aveia, queijo cottage (paneer) e vegetais frescos, permitindo obter não apenas proteína, mas também muitos outros nutrientes essenciais.
Ingredientes para fazer chila rico em proteínas
Para a massa são necessários: 1 xícara de besan, ½ xícara de moong dal demolhado e peneirado, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, ½ colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó, ½ colher de chá de sementes de cominho, sal a gosto e a quantidade necessária de água.
Para o recheio serão necessários: ½ xícara de paneer ralado, 1 cebola picada finamente, 1 tomate picado finamente, 1 pimentão verde picado finamente e coentro verde picado.
Para fritar são necessárias 1-2 colheres de chá de ghee ou óleo.
Como fazer chila rico em proteínas?
Para começar, misture em uma tigela grande o besan, o moong dal peneirado, a farinha de aveia, a cúrcuma, a pimenta vermelha, o cominho e o sal. Em seguida, adicione água gradualmente até obter uma mistura lisa e sem grumos. Depois, incorpore à massa a cebola picada finamente, o tomate, o pimentão verde e o coentro verde.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido e unte-a levemente com ghee ou óleo. Despeje uma porção de mistura na forma de círculo e distribua uniformemente. Quando o chila começar a firmar, distribua uniformemente o paneer ralado por cima e pressione-o suavemente para que o queijo grude bem na massa.
Unte as bordas com um pouco de ghee ou óleo e cozinhe o chila na panela até ficar dourado e crocante por baixo. Em seguida, vire cuidadosamente e frite o outro lado por mais 1-2 minutos. O chila rico em proteínas pronto e quente pode ser servido com pasta verde, iogurte ou molho de tomate.