Preparar este simples cheesecake de três componentes na noite de domingo ajudará a economizar tempo no dia. Muitas vezes, o almoço de domingo se torna mais complicado do que o planejado, especialmente se a sobremesa precisar ser feita após o prato principal.
Este cheesecake, que requer apenas três ingredientes, é um ótimo complemento para qualquer coleção de receitas. Ele exige preparação mínima, não necessita de cream cheese e pode ser feito na noite anterior, reduzindo preocupações no domingo.
A combinação de biscoitos sabor limão, iogurte integral comum e leite condensado cria um recheio cremoso estilo cheesecake com um leve toque ácido. O micro-ondas assume a função de cozimento, enquanto a geladeira cuida do processo de firmeza.
Receita de cheesecake de micro-ondas com três ingredientes
Ingredientes
Para a base:
— De meia a uma embalagem de biscoitos sabor limão, dependendo do tamanho da sua forma.
— 1 kg de iogurte integral comum.
— 1 lata de leite condensado, agitar bem antes de abrir.
Para servir
— 1 copo de frutas vermelhas frescas misturadas, como mirtilos e morangos.
— Folhas de hortelã.
Modo de preparo
Para a base
Coloque os biscoitos sabor limão em um saco com fecho e triture bem com um pilão. Unte uma forma quadrada média adequada para micro-ondas. Adicione os biscoitos triturados e aqueça no micro-ondas por 30 a 45 segundos. Retire do micro-ondas e misture bem a farofa. Usando a parte de trás de uma colher, pressione firmemente a farofa no fundo da forma para formar uma crosta uniforme.
Para o recheio
Misture o iogurte e o leite condensado em uma tigela até obter uma consistência lisa. Aqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos. Retire com cuidado e mexa vigorosamente. Retorne a mistura ao micro-ondas por mais 2 a 3 minutos. Despeje o recheio quente sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos quatro horas, ou idealmente, durante a noite. Após firmar completamente, corte em quadrados e sirva com frutas frescas e folhas de hortelã.
Por que preparar este cheesecake com antecedência?
Esta receita é particularmente adequada para o almoço de domingo, pois o preparo no micro-ondas leva apenas alguns minutos. A parte mais longa do processo é esperar que o cheesecake firme e esfrie. Prepará-lo no sábado à noite permite que ele passe a noite na geladeira sem interrupções. Para o almoço de domingo, ele deve estar firme o suficiente para ser cortado e servido. Além disso, isso elimina a necessidade de tentar encaixar a preparação da sobremesa entre assar carne, preparar vegetais e arrumar a mesa.
Por que o cheesecake deve esfriar por muito tempo?
O micro-ondas aquece a mistura de iogurte e leite condensado, mas é o tempo passado na geladeira que confere a textura final ao cheesecake. Recomenda-se um mínimo de quatro horas, mas é preferível mantê-lo na geladeira durante a noite, se possível. Um cheesecake que não tiver tempo suficiente para esfriar pode ficar muito mole para ser cortado em quadrados de forma organizada. Esta receita é um dos casos em que o preparo antecipado não é apenas conveniente, mas também dá à sobremesa mais tempo para endurecer antes de ser servida.