Se você planeja assistir ao jogo entre Springboks e All Blacks, pode preparar vários petiscos para agradar os convidados. Entre os pratos sugeridos estão batatas crocantes feitas por amassamento, com dip de alho, samossas caseiras e cones de taco picantes com frango.
Batata Crocante Amassada com Dip Cremoso de Alho
Para fazer este prato, serão necessários 500 gramas de batata pequena, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de pó de alho, 1 colher de chá de ervas secas mistas, sal e pimenta do reino moída na hora a gosto, além de salsa fresca para servir.
Para o dip:
O dip contém meia xícara de iogurte grego simples ou maionese, 1 dente de alho finamente ralado, 1 colher de sopa de suco de limão, além de sal e pimenta do reino a gosto.
Samossas Caseiras
Estas samossas fáceis de fazer certamente agradarão seus convidados. Para a massa, são necessários 500 gramas de farinha comum, ½ colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo, 300–350 ml de água (a quantidade é ajustada conforme necessário), além de farinha e óleo comuns para untar.
Primeiro, misture a farinha, o sal e o óleo em uma tigela grande até formar uma farofa. Em seguida, adicione a água gradualmente e sove até obter uma massa lisa e firme. Cubra a massa e deixe descansar por meia hora. Depois disso, divida a massa em 16 partes iguais, de cerca de 50 gramas cada, e abra em círculos. Unte levemente cada círculo com óleo, certificando-se de que o óleo cubra as bordas, e depois polvilhe com farinha. Empilhe quatro círculos um sobre o outro, colocando o quarto círculo com o lado untado para baixo.
Se for fazer folhas caseiras pela primeira vez, comece empilhando apenas dois círculos para dominar a técnica. Estique cuidadosamente a massa dobrada com os dedos e, em seguida, abra-a em um retângulo de aproximadamente 23 por 25 cm. Abra suavemente para que as camadas permaneçam separadas. Cozinhe em uma chapa grande ou frigideira em fogo baixo. Assim que aparecerem bolhas, vire e cozinhe brevemente até que as áreas cruas desapareçam. Evite fritar demais ou formar manchas marrons. Enquanto as folhas estiverem quentes, separe-as e guarde enroladas em um pano de prato úmido. Corte as bordas e corte cada folha em três tiras. Esta receita rende cerca de 48 folhas de samossa. Elas devem ser bem embaladas em filme plástico antes de serem colocadas em um saco de freezer e congeladas até o momento do uso.
Cones Asiáticos de Frango
Para estes cones, usam-se 2 peitos de frango cortados em fatias. Para fritura profunda, é necessária 1 xícara de óleo, e para marinar o frango, usa-se 1 colher de sopa de páprica, sal e pimenta, além de 2 colheres de sopa de óleo para esfregar o frango e farinha para empanar.
Para o molho:
O molho é feito com uma xícara de molho de soja, 1 colher de sopa de mel, ¼ de xícara de ketchup, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, ½ colher de chá de flocos de chili e 2 tortilhas cortadas em 4 partes para facilitar o consumo.
Para o cone:
Os ingredientes incluem ½ fatia de cebola roxa, coentro fresco, tomate cereja cortado ao meio, mistura de maionese e molho de chili doce, além de sementes de gergelim para decorar.
Marine o frango com a mistura de sal, pimenta, páprica e óleo, em seguida, passe-o na farinha e frite em óleo quente. Coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo. Prepare o molho separadamente, misturando o molho de soja, óleo de gergelim, flocos de chili, ketchup e mel, e cubra o frango com essa mistura. Misture a maionese e o molho de chili doce. Em seguida, monte o cone: coloque o maionese de chili doce na tortilha, adicione coentro fresco, frango, cebola e tomate, e depois enrole em forma de cone. Polvilhe o frango com sementes de gergelim, coloque em um prato e sirva.
O autor observa que existem muitas outras receitas simples que podem manter os convidados satisfeitos independentemente do placar, incluindo nuggets de batata crocantes e marinada de peri-peri para churrasco apimentado.