Em antecipação ao grande confronto entre os rivais de rugby Springboks e All Blacks, que ocorrerá no estádio DHL em Cidade do Cabo no sábado, muitos sul-africanos planejam reunir amigos em torno de um churrasco. Como assistir ao jogo é frequentemente associado a churrascos, além da carne, são necessários acompanhamentos adequados para a mesa festiva.
Para quem está preparando o menu para o dia do jogo, apresentamos três receitas simples de acompanhamentos que são fáceis de preparar sem se distrair com os eventos de rugby. Estes pratos incluem sanduíches substanciosos, um acompanhamento tradicional com bacon e uma salada fresca.
Sanduíches de Chakalaka e Cheddar
Para fazer estes sanduíches, será necessário uma lata de chakalaka picante, um pão estilo fazenda, manteiga, 2 xícaras de queijo cheddar ralado, bem como sal e pimenta preta.
Para começar, remova as cascas do pão e corte-o ao meio em quatro partes iguais. Duas fatias de pão são untadas com manteiga e depois colocadas com a manteiga para baixo numa tábua de corte. Queijo cheddar ralado é espalhado uniformemente em ambas as fatias, e em seguida, uma generosa camada de chakalaka é colocada no centro de cada fatia. As duas fatias superiores também são untadas com manteiga e cobrem os sanduíches por cima. Em seguida, são colocados na grelha de churrasco e cozidos lentamente sobre brasas quentes até ficarem dourados. Os sanduíches prontos são servidos quentes.
Torta Paparty com Bacon e Tomate
Esta receita é uma variação do acompanhamento tradicional paparty com molho. Os ingredientes incluem 750 ml de polenta de milho macia cozida e temperada, uma lata de molho barbecue, 125 g de tiras de bacon cortadas e fritas, e 500 ml de queijo cheddar ralado.
Primeiro, metade da polenta paparty é colocada numa forma de assar untada com manteiga. É coberta com metade do molho barbecue, metade do bacon e metade do queijo. Em seguida, a segunda camada de paparty é colocada, e o processo é repetido. A torta é assada num forno pré-aquecido a 180 °C durante 20 minutos ou até que o topo fique dourado e o padrão esteja quente. Depois disso, é retirada do forno e servida quente.
Salada de Beterraba e Repolho Vermelho com Feta
Esta salada de beterraba, repolho vermelho e feta é rápida e fácil de fazer. Você precisará de beterraba cortada, 30 ml de sumo de limão, 5 ml de mostarda de Dijon, 90 ml de azeite, repolho, fatias de maçã, queijo feta, um dente de alho picado, 5 ml de açúcar, bem como sal e pimenta moída na hora.
Primeiro, todos os ingredientes do tempero são batidos até obter uma consistência homogénea. O tempero é temperado com sal e pimenta preta moída na hora a gosto e reservado. Numa tigela grande, misturam-se o repolho e as fatias de maçã. Em seguida, despeja-se uma quantidade suficiente de tempero sobre a salada para cobrir ligeiramente o repolho e a maçã. Adicionam-se as fatias de beterraba e misturam-se delicadamente. Por cima da salada, esfarela-se o queijo feta.
