Durante as festas, as pessoas frequentemente preparam doces tradicionais como barfi ou laddu, mas muitos preferem experimentar pratos de diferentes cidades e países. Nesse caso, recomenda-se experimentar o petisco nepalês Yomari, que é uma sobremesa tradicional do Nepal, preparada especificamente para celebrações e ocasiões especiais.
Apesar de o Yomari ter origem nepalesa, ele pode ser facilmente preparado em casa. Esta sobremesa, feita de farinha de arroz e açúcar de palma, possui um sabor excelente e se distingue visualmente dos doces comuns. Seu preparo simples permite criá-lo para festas como Raksha Bandhan e Janmashtami, e ele agradará aos membros da família devido ao seu sabor único.
Uma característica especial do Yomari é que, ao contrário dos doces padrão, não são adicionados nem açúcar nem mascarpone. A casca externa desta sobremesa é formada por farinha de arroz, e o recheio de açúcar de palma e sementes de gergelim o torna doce e apetitoso. Graças ao coco e ao gergelim, ele também possui um leve aroma de nozes.
Dica de profissional: ao amassar a massa, não deve ser muito dura, e após adicionar o açúcar de palma ao recheio, não é necessário cozinhá-lo por muito tempo. Isso garantirá o melhor sabor e textura do Yomari.
