Qizhelei Shan e seus colaboradores da Universidade Tecnológica de Huazhong concluíram um estudo de coorte populacional que estabeleceu uma correlação entre o horário em que as pessoas comem, os níveis de mortalidade e a expectativa de vida geral.
Os dados utilizados para a análise foram coletados no âmbito do estudo americano NHANES no período de 1999 a 2018. A amostra incluiu informações de mais de 31 mil pessoas que tinham 40 anos ou mais no início do estudo. A idade média ponderada dos participantes foi de 57,9 anos, sendo que 53,1% delas eram mulheres.
O horário das refeições foi determinado através do uso de um questionário de 24 horas. Os dados sobre mortalidade por todas as causas e por doenças cardiovasculares foram obtidos do registro nacional de óbitos, que também serviu de base para o cálculo da expectativa de vida. A análise da relação desses indicadores foi realizada utilizando modelos de risco proporcional de Cox, levando em consideração vários fatores concomitantes.
Os resultados deste estudo foram publicados oficialmente no periódico European Journal of Clinical Nutrition.