O encarecimento dos ovos está relacionado ao aumento do custo das rações para avicultura, causado pelo aumento do uso de milho na produção de etanol. No último ano, o preço dos ovos aumentou em cerca de 35-40%, e espera-se que haja mais pressão sobre os preços durante o inverno devido ao aumento da procura.
O impacto inflacionário é sentido nos alimentos do dia a dia; após açúcar e outros alimentos, observa-se um aumento significativo nos preços dos ovos. De acordo com o Comitê Nacional de Regulamentação de Ovos (NECC), o custo de um ovo na fazenda atingiu cerca de 7 rúpias, enquanto em muitos mercados de varejo é vendido por um preço entre 8,50 e 9 rúpias. A principal razão para este aumento é o aumento dos custos das rações para aves.
O milho é uma matéria-prima chave nas rações para galinhas, e a procura por este milho está a crescer rapidamente tanto para a produção de etanol quanto para consumo animal. Isso exerce pressão sobre o custo das rações, o que se reflete no preço dos ovos.
No âmbito da política de aumentar a quota de etanol na gasolina na Índia, o uso de cereais para a produção de etanol aumentou significativamente, sendo o milho um componente de matéria-prima importante. O governo tomou medidas para aumentar a disponibilidade de milho para a produção de etanol e estimular o cultivo de milho perto das fábricas de etanol. Estima-se que, na temporada ESY 2025-26, cerca de 125,78 milhões de toneladas de milho serão usadas para produzir etanol, demonstrando um crescimento rápido da procura no setor de etanol. Dados recentes mostram que o milho se tornou a maior matéria-prima para a produção de etanol.
A Revisão Económica de 2025-26 também destacou esta mudança. De acordo com o relatório, o aumento da procura por milho para etanol afetou os seus preços e as decisões dos agricultores. No período de FY22 a FY25, o crescimento médio anual do preço regulado do etanol de milho foi de 11,7%, o que aumentou o apelo do cultivo de milho para os agricultores.
As rações constituem a maior despesa para a indústria avícola, e o milho é uma parte importante dela. As mudanças nos preços das matérias-primas, como milho e soja, afetam diretamente o custo das rações para galinhas. Quando a procura por milho aumenta tanto no setor de etanol quanto na avicultura, naturalmente há pressão sobre os preços. No entanto, por trás do recente aumento dos preços do milho não estão apenas as necessidades do setor de etanol; também são considerados a procura por rações para aves, as condições meteorológicas, as mudanças na produção e os preços de outros ingredientes das rações. Portanto, não se pode afirmar que o atual aumento dos preços dos ovos é causado exclusivamente pelo etanol.
O aumento da procura interna por milho também afetou as importações para a Índia. Em 2024, a Índia importou cerca de 8,9 milhões de toneladas de milho do Mianmar e da Ucrânia. Durante 2024-25, as importações também mostraram aceleração. Estas mudanças são importantes, pois anteriormente a Índia exportava milho. Agora, devido à crescente procura interna por ração, etanol e outras necessidades industriais, a oferta interna está sob pressão. No entanto, a produção de milho no país também está a aumentar. De acordo com o governo, em 2024-25, a produção de milho na Índia foi de cerca de 43,4 milhões de toneladas. O governo também está a enfatizar o aumento da produção e do rendimento do milho face à crescente procura dos setores de etanol e rações.
A procura por ovos mantém-se durante todo o ano, mas o consumo geralmente aumenta no inverno. Se o custo do milho e das rações para aves permanecer alto, poderá haver mais pressão sobre os preços dos ovos com a procura elevada. No entanto, a magnitude do aumento dos preços dependerá não apenas do custo do milho. A produtividade das galinhas, o clima, outros custos de ração e a oferta de ovos no mercado também desempenharão um papel significativo. Atualmente, a situação é que o aumento da procura por milho para etanol criou um novo problema de custos para a indústria avícola. Embora o aumento da quota de etanol na gasolina traga benefícios ao reduzir a dependência de importações de petróleo, o aumento da procura por produtos agrícolas, como o milho, também afeta os preços das rações e dos ovos.