Se você está com vontade de algo doce, mas prefere evitar o processo complicado de assar, vale a pena adicionar estas sobremesas ricas em proteínas ao seu arsenal culinário. É notável que nenhuma delas requer o uso de pó de proteína.
Como base para três sobremesas completamente diferentes são utilizados queijo cottage, iogurte grego e sementes de chia: mousse de chocolate, cheesecake à base de pasta de amendoim e pudim inspirado no tiramisu.
O queijo cottage, em particular, tornou-se um ingrediente popular para receitas cremosas e ricas em proteínas, pois misturá-lo muda completamente sua textura. Ele também está ganhando popularidade em receitas virais e análises de tendências alimentares.
A chave para preparar esses pratos é não ter pressa com o processo.
Mousse de chocolate com 3 ingredientes
Esta opção é a mais rápida das três e requer apenas três ingredientes. O queijo cottage fornece a base cremosa, e o cacau em pó lhe confere um sabor intenso de chocolate.
Ingredientes
- 1 xícara de queijo cottage
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
Modo de preparo
- Combine o queijo cottage, o cacau em pó e o xarope de bordo em um processador de alimentos ou liquidificador.
- Bata até ficar completamente liso e cremoso. Esta etapa é importante, pois elimina a textura granulada inerente ao queijo cottage.
- Transfira para copos ou tigelas individuais e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Cheesecake de pasta de amendoim
Se o mousse de chocolate não for satisfatório o suficiente, este cheesecake sem cozimento será uma opção mais rica. Pasta de amendoim, chocolate amargo derretido e amendoim picado dão-lhe muita textura sem a necessidade de usar o forno.
Ingredientes
- 1 xícara de queijo cottage desnatado
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de pedaços de chocolate amargo derretido
- 2 colheres de sopa de amendoim picado
Modo de preparo
- Adicione o queijo cottage, a pasta de amendoim, o mel, o extrato de baunilha e o sal ao liquidificador.
- Bata até ficar completamente liso e cremoso.
- Divida a mistura em travessas de servir ou ramequins.
- Derreta o chocolate amargo e despeje por cima. Polvilhe com amendoim picado.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até esfriar e firmar completamente.
- Para obter a consistência mais lisa, não pule a etapa de bater. O queijo cottage pode manter pequenos grumos se for apenas misturado, o que tornará o recheio do cheesecake menos cremoso do que o esperado.
Tiramisu de Chia
Esta sobremesa se inspira no tiramisu, mas não requer mascarpone, ovos ou cozimento. O café e o cacau fornecem um sabor familiar, e as sementes de chia ajudam a mistura a engrossar durante a infusão.
Ingredientes
- ½ xícara de iogurte grego
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de café coado e frio
- Iogurte grego adicional para a camada superior
- 1 colher de chá de cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o iogurte grego, as sementes de chia, o mel e o café frio.
- Misture bem e transfira para um pote pequeno ou copo.
- Coloque uma camada de iogurte grego por cima.
- Polvilhe com cacau em pó.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que as sementes de chia engrossem a mistura.
- O tempo de resfriamento é importante aqui. As sementes de chia precisam de tempo para absorver o líquido e criar uma consistência mais espessa, semelhante a um pudim.