Apesar da doçura, o açúcar no país tornou-se menos agradável devido ao aumento dos preços, que se intensificou antes da temporada festiva. No mercado de varejo, o preço do açúcar atingiu 60-65 rúpias por quilo ou até mais. Enquanto o governo afirma que há suprimento suficiente de açúcar no país, a Associação de Produtores de Açúcar da Índia (ISMA) também emitiu um comunicado explicando as principais razões para o aumento do preço do produto.
O presidente da ISMA, Niraj Shirgarkar, observou que não há escassez de açúcar na Índia e que os estoques existentes são suficientes. Ele também garantiu que as preocupações do mercado seriam dissipadas. O aumento do preço do açúcar é de 16%, e isso não está relacionado à falta.
Ao falar sobre as razões do aumento dos preços, Shirgarkar apontou vários fatores: a redução da produtividade da cana-de-açúcar devido às condições climáticas, um grau de extração mais alto em Maharashtra e problemas relacionados a variedades em Uttar Pradesh. Além disso, o forte aumento da demanda com a aproximação das festas e a redução do fornecimento da Brasil também desempenharam um papel significativo.
Além disso, Shirgarkar nomeou a especulação como a principal causa do aumento repentino e acentuado dos preços. Ele informou que compradores atacadistas começaram a acumular estoques, retirando o açúcar do mercado, o que levou a uma escassez artificial e ao aumento dos preços.
Ao indicar os fatores que influenciam o aumento dos preços do açúcar, o presidente da ISMA enfatizou que a crise do aumento dos preços do açúcar não deve ser atribuída ao etanol. Anteriormente, o ministro central do governo Modi, Prahlad Joshi, rejeitou completamente as acusações da oposição de que o uso da cana-de-açúcar para produzir etanol reduz a oferta de açúcar no país e causa o aumento dos preços. O ministro declarou então que o etanol não tem nada a ver com esse aumento.
O ministro central também explicou o aumento dos preços por outras duas razões: a doença da podridão vermelha e as condições de El Niño, que levaram à redução da produção de açúcar na Índia e no mundo, incluindo a produção agrícola geral. Ele também confirmou que não há escassez de açúcar no país e que o governo está tomando todas as medidas necessárias para conter o recente aumento de preços.