Uma nova tecnologia automatizada foi apresentada em Dubai que reduz o tempo necessário para verificar a qualidade de óleos e gorduras de duas horas para apenas dois minutos, aumentando simultaneamente a capacidade diária de testes em dez vezes.
Esta tecnologia foi implementada no Laboratório Central de Dubai e permite a análise automática de amostras, sem intervenção humana. Além disso, ajuda a detectar sinais precoces relacionados à oxidação e à qualidade de óleos e gorduras durante a produção e armazenamento.
O sistema aumentou a capacidade diária do laboratório em 900%, elevando o número de amostras processadas de seis para 60, o que garante um processamento mais eficiente de grandes volumes. O sistema gera resultados automaticamente, mantendo a precisão e confiabilidade necessárias para cumprir os padrões internacionais. Isso permite identificar mais rapidamente problemas potenciais de qualidade e reforça o controle de segurança alimentar.
A tecnologia também contribui para a transição para práticas laboratoriais mais ecológicas, pois elimina a necessidade de materiais químicos consumíveis exigidos pelos métodos de teste tradicionais, reduzindo assim o uso de recursos e o impacto ambiental na realização de trabalhos laboratoriais.
Hind Mahmoud Ahmed, diretora do Departamento do Laboratório Central de Dubai no Município de Dubai, observou que este desenvolvimento aumentará a velocidade e a eficiência dos testes laboratoriais, mantendo a precisão necessária para apoiar a segurança alimentar e proteger os consumidores.
Ela enfatizou que, com o aumento da capacidade de processamento e a aceleração da análise, é possível fortalecer os processos regulatórios proativos e responder mais rapidamente às mudanças no setor de produção de alimentos. Além disso, a tecnologia ajudará a fortalecer a confiança dos consumidores na segurança e qualidade dos alimentos disponíveis em Dubai, permitindo que as autoridades identifiquem rapidamente possíveis problemas de qualidade e garantam o cumprimento dos padrões e especificações internacionais aprovados.
Este desenvolvimento ocorre em meio à expansão das capacidades de Dubai em controle de segurança alimentar. No início deste ano, o Município de Dubai lançou o primeiro laboratório nos Emirados Árabes Unidos dedicado à detecção de vírus transmitidos por alimentos. O laboratório ViruGenetics no Laboratório Central de Dubai utiliza tecnologias genômicas para processar cerca de 60 amostras por dia em condições normais, com a possibilidade de aumentar esse número para 100 amostras em situações de emergência.
O laboratório é capaz de analisar amostras alimentares complexas, incluindo laticínios, frutos do mar, sucos e produtos frescos, mantendo a precisão mesmo na presença de substâncias que podem interferir nos testes tradicionais. Todos os procedimentos são realizados de acordo com os padrões ISO/IEC 17025.