Esta receita de bolo de chocolate feito no micro-ondas permite transformar alguns ingredientes comuns em um bolo de chocolate macio em apenas alguns minutos, que é então decorado com ganache de chocolate. É especialmente conveniente quando se deseja um bolo de chocolate, mas não se tem vontade de ligar o forno, e também quando se quer evitar o longo tempo de preparação e cozimento característico das receitas tradicionais.
O bolo é preparado em uma tigela segura para micro-ondas, deixado por pouco tempo e depois resfriado antes de adicionar o ganache. É importante entender que os bolos de micro-ondas se comportam de maneira diferente dos assados no forno. Eles não adquirem a mesma crosta dourada, pois o micro-ondas aquece a umidade dentro do produto, em vez de envolvê-lo em ar quente. Portanto, o tempo de cozimento é crucial.
Cozinhar demais pode fazer com que o bolo de micro-ondas fique duro e seco, portanto, siga rigorosamente o tempo indicado e verifique a potência do seu micro-ondas caso ele cozinhe muito rápido.
Receita de bolo de chocolate no micro-ondas
Ingredientes
Para fazer o bolo, são necessários os seguintes componentes: 1 xícara de farinha, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 3 colheres de chá de fermento em pó, 1 xícara de açúcar, uma pitada de sal, 2 ovos, 1 xícara de água fervente e ¼ de xícara de óleo vegetal.
Modo de preparo
Primeiro, misture todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha, cacau em pó, fermento em pó, açúcar e sal. Em seguida, faça um buraco no centro desta mistura, onde adicione os ovos e o óleo, e bata tudo bem. Depois, adicione a água fervente e misture a massa até obter uma consistência lisa.
Despeje a mistura em uma tigela Pyrex untada, adequada para micro-ondas. Cozinhe no modo de alta potência por 6 minutos e 10 segundos. Depois disso, cubra com uma tampa especial para micro-ondas e deixe lá por 1 minuto antes de retirar. É necessário deixar o bolo esfriar completamente antes de começar a adicionar o ganache.
Como fazer ganache de chocolate no micro-ondas
Ingredientes
Para o ganache, você precisará de 1 barra de chocolate ao leite comum e ¼ de xícara de creme de leite fresco.
Modo de preparo
Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela segura para micro-ondas. Ligue o micro-ondas por cerca de 60 segundos e mexa a mistura. Se o chocolate ainda não estiver completamente derretido, continue o processo em intervalos curtos, mexendo entre eles. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência lisa e brilhante.
Espalhe o ganache pronto sobre o bolo frio. A decoração final pode ser feita usando chocolate branco ralado, Crispy de Hortelã, Flake, Ferrero Rocher picado ou Choclabs, dependendo do que estiver disponível.
Ao derreter chocolate no micro-ondas, recomenda-se usar recipientes seguros para micro-ondas e mexer o chocolate constantemente durante o derretimento. Intervalos curtos ajudam a prevenir o superaquecimento do chocolate.
Para evitar que o bolo de micro-ondas resseque, evite cozinhá-lo demais. Ao contrário do bolo de forno, que é mais tolerante a pequenos excessos de tempo, o micro-ondas cozinha os alimentos muito rapidamente. Como esta receita prevê um tempo de cozimento relativamente curto para um bolo inteiro, deve-se abster de adicionar minutos extras. Também é importante considerar que as potências dos micro-ondas variam, e modelos mais potentes cozinham mais rápido. Além disso, a escolha da tigela correta é importante: deve-se usar uma tigela de vidro ou cerâmica rasa, adequada para micro-ondas, em vez de uma forma de bolo comum, e usar apenas utensílios de cozinha com a marcação 'seguro para micro-ondas'.