A carga sobre o orçamento familiar está aumentando devido ao aumento dos preços dos alimentos em todo o país, observado durante a última semana. Além do aumento no custo do açúcar, os preços da cebola, tomate e óleo vegetal aumentaram. Também foi notado um salto nos preços das leguminosas, e espera-se um aumento adicional.
Apesar de o governo ter tomado medidas para estabilizar os preços dos produtos básicos, a preocupação com a inflação persiste. Na última semana, o preço do açúcar subiu para 7 rúpias, e em um mês, o preço aumentou em 17 rúpias por quilo, atingindo o nível atual de 70 rúpias por quilo.
Para estabilizar os preços do açúcar, o governo está trabalhando em três níveis. Foi aprovada a importação de 1 milhão de toneladas de açúcar sem tarifas até 31 de outubro para aumentar a oferta no mercado. Além disso, foram estabelecidos limites de estoque para evitar o acúmulo de mercadorias. A terceira medida é exigir que as fábricas de açúcar comecem a colher a safra mais cedo, especificamente em 15 de outubro, para garantir um suprimento adequado de açúcar para as festividades após a chegada da nova colheita.
Críticos associam o aumento do preço do açúcar ao etanol, mas o governo nega categoricamente essa ligação, apontando para possível acúmulo e preocupações com especulações por parte de alguns comerciantes e produtores. Para combater isso, o governo estabeleceu um limite de estoque de 400 toneladas para comerciantes até 30 de novembro.
De acordo com dados oficiais, o preço médio de varejo da cebola era de 40,79 rúpias por quilo em 21 de agosto. Uma semana antes, esse preço era de 36,56 rúpias, e um mês atrás, era de 34,87 rúpias, o que representa um aumento de 4 a 5 rúpias por quilo. Em alguns lugares, o aumento atingiu 25%. A principal razão para este salto é o atraso na chegada da nova colheita de cebola da variedade Kharif.
A chegada da cebola Kharif do Sul da Índia está atrasada, e na região de Nashik, Maharashtra, o plantio de cebola Kharif foi afetado pelo atraso da temporada de monções. No entanto, para controlar os preços, o governo planeja distribuir cebolas dos estoques de reserva.
No último mês, os preços de leguminosas como arhar, mung, urad e chana aumentaram em 1 a 2 rúpias. A causa desse aumento é considerada a estação de monções desfavorável. De acordo com os dados disponíveis, a área de plantio de leguminosas este ano é menor do que no ano passado, em 35 mil hectares. A área de plantio de arhar diminuiu em 1,69 lakh de hectares. Devido às preocupações com o fraco monção, os preços das leguminosas podem continuar a subir.
No mercado mundial, houve um salto acentuado nos preços do óleo de palma, que atingiu sua máxima de 20 meses. A Indonésia é o maior produtor de óleo de palma, e o aumento dos preços lá está relacionado à seca. O óleo de palma é amplamente utilizado na indústria alimentícia, e como a Índia importa esse óleo, a redução das importações levou ao aumento do seu custo. Além disso, a importação de óleo de girassol está diminuindo devido ao impacto da guerra entre Rússia e Ucrânia nas importações de petróleo bruto para a Índia. Os mercados globais também registram um aumento nos preços dos óleos comestíveis, que subiram de 2 a 3% no último mês, incluindo o aumento dos preços do óleo de gergelim e outros tipos de óleos vegetais.