Se você quer algo crocante e saboroso para acompanhar o chá da noite, pode preparar deliciosos palitos de arroz e lentilha usando arroz e lentilha sobrando. Este petisco fica crocante por fora e macio por dentro, é feito muito rapidamente com ingredientes domésticos simples e servido com pasta verde ou molho.
Preparar esses lanches pode ser útil, pois as crianças muitas vezes recusam vegetais e leguminosas. A receita apresentada de palitos de lentilha e arroz permite criar um prato que não perde para os análogos comprados, e é amado tanto por crianças quanto por adultos durante o chá da tarde. A principal vantagem é que é fácil de fazer com produtos acessíveis, sendo adequado tanto para um lanche infantil quanto para um pequeno lanche.
Para começar, é necessário lavar bem o arroz e a lentilha, e depois deixá-los de molho em água por cerca de quatro a cinco horas. Depois disso, todo o excesso de água deve ser completamente drenado.
O arroz e a lentilha demolhados devem ser triturados em um liquidificador junto com pimentão verde e gengibre. É importante triturá-los não muito finamente, mas ligeiramente grosseiramente. Após triturar, a mistura deve ser transferida para uma panela e cozida em fogo baixo, mexendo constantemente. Quando a massa engrossar e adquirir consistência de massa, o fogo deve ser desligado.
Deixe a mistura esfriar um pouco. Em seguida, adicione batatas cozidas amassadas, coentro fresco, cominho, páprica doce, chaat masala, garam masala, suco de limão e sal. Misture todos os componentes cuidadosamente para obter uma pasta macia, mas firme. Unte as mãos com um pouco de óleo e forme longos palitos com essa massa.
Os palitos prontos devem ser empanados em farinha de rosca para garantir uma cobertura crocante uniforme em todos os lados. Aqueça óleo em uma panela e frite os palitos em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Deve-se evitar fritar em fogo muito alto, caso contrário, eles podem dourar rapidamente por fora, mas não cozinhar por dentro. Depois que os palitos estiverem dourados e crocantes, coloque-os em papel toalha e sirva quentes.
Estes palitos quentes de arroz e lentilha podem ser servidos com pasta verde, molho de tomate ou molho doce de gengibre. Combina muito bem com o chá da noite, e o prato pode ser feito em casa em qualquer horário conveniente para agradar os convidados.