Siobhan Noel Roy, moradora de Phoenix, compartilhou sua receita famosa de scones e deu dicas sobre como alcançar um resultado perfeito.
Como Platão observou, a necessidade é frequentemente a mãe da invenção. Essa verdade se manifestou na cozinha de Siobhan Noel Roy. O que começou em 2006 como uma modesta tentativa de uma adolescente de assar biscoitos de manteiga pura para financiar uma viagem de um grupo jovem da igreja, transformou-se na Heaven Essence Bakery — uma empresa especializada em delicados biscoitos com glacê real, iguarias e confeitaria caseira clássica.
Nesta coluna semanal de receitas, a padeira de 35 anos relembra como transformou uma habilidade simples em um negócio completo, compartilha dicas para jovens empreendedoras iniciantes e fala sobre os principais truques para fazer scones perfeitos para o chá.
Quando Siobhan Noel Roy, moradora de Phoenix de 35 anos, pegou uma batedeira pela primeira vez em 2006, seus objetivos eram simples: ela precisava arrecadar fundos para participar de uma conferência estudantil e acampamento jovem de sua igreja. Roy recorda: «Comecei a assar e vender biscoitos de manteiga pura para arrecadar dinheiro». Ela conseguiu cobrir suas despesas, e o excedente ajudou outro estudante a pagar suas taxas. Essa experiência mostrou-lhe o quanto algo tão simples quanto assar com um propósito pode crescer.
Esse impulso inicial lançou as bases para a Heaven Essence Bakery. Roy continuou a assar paralelamente a outros compromissos, transformando o negócio em tempo integral em 2016, e depois equilibrando-o em meio período de 2018 a 2021. Sua paixão se aprofundou em 2017, quando ela apresentou biscoitos temáticos com glacê, que rapidamente se tornaram seu produto de assinatura. Em 2021, Roy tomou a decisão crucial de abandonar sua carreira corporativa e dedicar-se totalmente à sua padaria.
Hoje, a empresa produz biscoitos lindamente decorados com glacê real, bolos temáticos, deliciosos chips de chocolate, brownies e confeitaria clássica. Roy diz: «Gosto da criatividade que me permite explorar através da panificação e decoração». Ela acrescenta: «Acima de tudo, adoro pegar uma ideia, tema ou visão de alguém e transformá-la em algo que eles possam ver, desfrutar e compartilhar com seus entes queridos».
Roy também está dedicada a capacitar outras mulheres para que possam transformar suas habilidades existentes em uma fonte de renda sustentável. Ela apela: «Se você tem uma habilidade, talento, receita, máquina de costura, telefone, jardim ou até mesmo apenas uma ideia, você tem um ponto de partida. Não espere que esteja tudo perfeito. Comece com o que você tem, aprenda no processo, assista a tutoriais e ganhe seu primeiro dinheiro. Depois, reinvesta, desenvolva-se e continue avançando». Sua mensagem às mulheres que hesitam é direta: «Tantas mulheres possuem talentos incríveis porque não acreditam que o que têm é suficiente. Não precisa ser perfeito. Precisa apenas ser um começo».