Se você está com vontade de algo picante e crocante para acompanhar o chá da noite, o chili-potato é uma excelente escolha. Este artigo apresenta uma receita simples para preparar chili-potato no estilo de restaurante diretamente em casa.
Estes petiscos de batata apimentados agradam a todos, independentemente da idade. Este prato indiano-chinês é ideal para lanches noturnos ou pequenas festas em casa. Muitos acreditam que é impossível replicar o sabor do chili-potato de restaurante em casa, mas o autor afirma o contrário e oferece uma maneira simples de prepará-lo em apenas alguns minutos.
Ingredientes para Chili-Potato
Para fazer chili-potato, você precisará de: 2 batatas médias, 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 pimentões verdes picados, 1 pimentão doce picado, 1 cebola picada, 1 cenoura picada, 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho, 1 colher de chá de pimenta preta moída, 5-6 colheres de sopa de molho Sriracha, 1 e meia colher de sopa de ketchup de tomate, 1 colher de chá de vinagre branco, óleo vegetal e sal a gosto.
Como fazer Chili-Potato em casa
Primeiro, descasque as batatas e corte-as em fatias finas ao longo. Em seguida, lave bem as batatas e deixe-as por algum tempo para remover o excesso de umidade. Depois, misture os pedaços de batata cortados com amido de milho, garantindo que o amido cubra uniformemente todas as partes.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as batatas em fogo médio-alto até ficarem douradas e crocantes. Retire as batatas fritas e reserve-as.
Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue levemente os pimentões verdes picados. Em seguida, adicione a cebola, o pimentão doce e a cenoura, cozinhando-os em fogo alto por alguns minutos, mexendo constantemente. É importante não cozinhar demais os vegetais para que o chili-potato pronto mantenha uma leve crocância.
Depois disso, adicione a pasta de gengibre e alho à frigideira e misture bem. Em seguida, despeje o molho Sriracha, o ketchup de tomate, o vinagre branco, a pimenta preta moída e o sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por algum tempo.
Por fim, adicione as batatas fritas a esta mistura e misture delicadamente para que o molho e os vegetais cubram uniformemente as batatas. O chili-potato picante e crocante pronto é servido quente como aperitivo ou entrada.